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買不到會捶心肝!美食媽祖婆力邀厲害小農齊聚 推旬自慢美味
這次的小農展以「時間的風味」為主題。(圖/余玫鈴攝)
似乎已經成為美食界丶餐飲界的一大盛事,每次只要「好時好物」
這次的冬季小農展從11/19~11/22為期4天,由有「
時間的風味分為發酵與熟成兩種形式,像是酒丶醬酒,
熟成是透過溫度丶濕度丶時間,讓食材質地轉換為更成熟的風味,
值得一提的是,
這次的小農展以「時間的風味」為主題。(圖/余玫鈴攝)
似乎已經成為美食界丶餐飲界的一大盛事,每次只要「好時好物」
這次的冬季小農展從11/19~11/22為期4天,由有「
時間的風味分為發酵與熟成兩種形式,像是酒丶醬酒,
熟成是透過溫度丶濕度丶時間,讓食材質地轉換為更成熟的風味,
值得一提的是,