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天和耗資飼養努比亞山羊 搭海藻雞豬魚建產銷合一王國

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天和鮮物自己飼養的羊肉採用產銷履歷合一規格。(圖/李蕙璇攝)

天和鮮物自己飼養的羊肉採用產銷履歷合一規格。(圖/李蕙璇攝)

天和鮮物在澎湖耗資籌設羊舍、試養數年的英格蘭‧努比亞品種的奶肉山羊兼用種,採用血統飼養履歷一元化等規格的管理經營方式,去年發表上市後,今年9月第一批上架是在羊舍成長的肉品,目前供不應求,已增設第2棟羊舍,擴至500多隻。

輔導天和飼殖努比亞山羊的嘉義大學動物科學系副教授吳建平表示,目前國內羊肉來源為進口紐澳的山羊、綿羊較多,而國內養殖99.9%為山羊、台灣土山羊,也有少部分是黑肚綿羊,總數量約二十多萬隻,目前農政單位也正推廣履歷產銷,讓民眾可以追溯了解產品來源。

天和鮮物副總經理黃麗娟表示,建於澎湖的羊舍為2棟的兩層樓建築,不同於一般畜舍,羊隻全部都圈養在二樓平面的羊欄,除了工作人員的動線外,二樓地面上全部都以大網目的金屬網鋪底。

嘉義大學動物科學系副教授吳建平。(圖/李蕙璇攝)
嘉義大學動物科學系副教授吳建平。(圖/李蕙璇攝)

網目會讓羊隻的殘餌及排泄物落下到一樓的回收網,可重新用作牧草肥料,而且稍加沖洗就不會汙染羊欄,兼顧廢棄物循環利用與羊隻環境條件的衛生,在乾淨通風羊舍二樓,以低密度人道飼養,提供充分活動空間,不易造成緊迫或意外受傷。

平時餵食採用營養添加微量元素等的配方飼料搭配進口牧草,未使用藥物或抗生素,且時常會跑下特製的斜坡,前往羊舍後方開闊的大草原放牧,運動之餘也大啖當地牧草,曬太陽吹海風,和天和其他的海藻雞、海藻豬一樣,飼養到適合宰殺的年齡,才會屠宰上市。

肉品包裝部分,冷凍運輸車廂、及血統飼養履歷一元化等規格的管理系統,是目前國內超市通路上率先產銷合一的業者。除了在天和超市上架之外,其海島食堂還提供蔬菜羊肉爐系列鍋底,例如山藥番茄、冬瓜枸杞、香菜蘿蔔及當歸蒜頭藥膳,為羊肉秋冬旺季增添助力。

天和鮮物於澎湖自設的飼羊場為2樓式建物。(圖/天和鮮物提供)
天和鮮物於澎湖自設的飼羊場為2樓式建物。(圖/天和鮮物提供)

天和極品羊小檔案

品種:努比亞山羊(Nubian)

發源:於埃及尼羅河上游與蘇丹之間的Nub地區,所以用「努比亞」(Nubian)命名。

引進台灣:為英國培育命名的英格蘭‧努比亞 (Anglo-Nubian)品種,雜交選育中曾引入埃及和印度地區雜交公羊,因含有熱帶羊血統,能夠適應台灣的溼熱氣候環境,為世界著名的奶肉山羊兼用種。

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