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法國名廚被摘星慘罹憂鬱症 怒告米其林指南
![法國名廚韋拉特,因餐廳從3星被降為2星,憤而提告「米其林指南」。(圖/翻攝自Maison des Bois臉書)](https://static.ctwant.com/images/cover/83/8383/md-84dea85035907478f545111811b7a779.jpg)
法國名廚韋拉特,因餐廳從3星被降為2星,憤而提告「米其林指南」。(圖/翻攝自Maison des Bois臉書)
法國知名廚師韋拉特(Marc Veyrat)24日表示,他已提告「米其林餐廳指南」,因為他的餐廳從3星評價被降為2星,據了解,關鍵原因是一道起司舒芙蕾,韋拉特也因此罹患憂鬱症。
綜合外媒報導,韋拉特開在法國阿爾卑斯山區的餐廳La Maison des Bois(森林之家),去年才奪下業界最高榮譽評價「米其林指南3星」,然而不到一年的時間,今年1月時就被降級為2星,韋拉特對媒體表示「他們(指米其林指南)某晚突然打了電話來告知此事,接著在電話說『就這樣,結束了』!我覺得相當遺憾,團隊的員工也因此落淚。」
據了解,餐廳被摘星最關鍵的原因,是一道起司舒芙蕾,韋拉特說,米其林指南調查員將韋拉特在舒芙蕾中放的番紅花,誤認成是英國的切達(Cheddar)起司,因為外表是黃色的,因此誤會他未使用法國的起司。韋拉特還說,這件降星事件害他得了憂鬱症,米其林指南怎麼能拿廚師的健康作為抵押?
韋拉特要求米其林指南移除評價,但遭到拒絕後憤而提告,對此,米其林指南表示「我們的首要任務是告知消費者改變評價的原因,我們了解韋拉特先生的失望,很遺憾他堅持提告,我們會仔細研究韋拉特先生的請求,再冷靜回應。」