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【舌尖遊港澳3】家常菜餚 一試就成主顧
廣式蒸魚：清蒸尼羅河紅魚口感鮮嫩，以破布子調味，蔥絲、紅椒絲擺滿上頭，令人食指大動。（攝影／于魯光）
隱藏在公館巷弄中的「咖哩先生」，不仔細瞧還以為是哪家餐廳廚房的後巷。窄門裡，來自香港的老闆阿作操持著蒸籠，內外場兩頭忙，他笑說：「我只是把家裡的菜，拿出來混口飯吃。」結果靠著幾道傳承自老爸手藝的家常菜，一混就是10年，累積不少老主顧。
一人掌杓的阿作，因廚房和座位區僅半牆之隔，牆上開了扇窗，能隨時與熟客搭上話，來這用餐就像走進朋友家，飯桌上多了溫馨感。
這裡菜式多以清蒸為主，老闆說：「港式料理考驗刀工、火侯掌控，我這裡簡單，食材新鮮，清蒸就好吃。」蒸魚是他每天到市場採買、親自處理，有鱸魚和紅魚可選，作法有清香的黃豆豉、重口味的黑豆豉、甘甜的破布子或只加薄醬油的純清蒸，鮮甜帶有膠質的魚肉，配上湯汁拌飯，時常令人禁不起誘惑多扒幾碗。
店名「咖哩先生」也有典故，創店之初的「咖哩牛腩」是特別向印度僑友討教來的北印度咖哩，現偶以豬腱子交替料理，滿足對牛肉忌口的食客。
DATA咖哩先生
地址：台北市大安區新生南路3段70巷6號後棟
電話：0930-773-073