千金妻淪掃地工、半數員工一夜離職　阿緯吐創業5年辛酸…靠「堅持」成餐飲大亨

早期從「棒棒堂男孩」發跡的劉峻緯（阿緯）跨界餐飲業5年，現在是個全台擁有8間餐館，粗估年營收近3億元台幣的餐飲大亨。5年開始代理港式飲茶品牌的他，最近感性吐露創業的心路歷程，曾經遇過半數員工一夜之間離職的窘況，今年又遇到新冠肺炎疫情，導致經營受影響，他坦言有過放棄念頭，還好最後堅持了下來。

阿緯最近有感而在社群平台發文提到，日前他在工作群組中，看見有員工傳來「點點心生日快樂，五歲了」的訊息，他才真正意識到，自己原來已經創業5年了，「當年是太太一句話的支持，有了創業的念頭，投入了沒有經驗的餐飲業。」

他回憶當時創業時，一開始被拒絕無數次，努力洽談了整整半年，才順利取得品牌授權、開了第一間店面，加上配合百貨公司開幕，「算是有一個不錯的起步」。不過他坦言，餐廳經營初期，每天都有不同問題，還曾經發生過，一夜之間有一半以上人員離去的狀況，讓他當時忙到一天只喝一杯水。

而阿緯忙碌的身影，讓外傳身價破百億的太太「豆豆」，全部看在眼裡，也跟著他一起吃苦維持店內營運，讓阿緯心疼的說：「看著老婆的背影，幾乎天天陪著我到凌晨兩點才離開，一個千金，卻總是最後一位掃地拖地的員工。」

阿緯坦言，曾經真的有一度，餐廳瀕臨放棄經營狀態，但他苦笑說：「還好有威廉小煜一直有暗示想買我的股份，讓我知道這是個不能放棄的事業。」而拚了5年，他也繳出了台灣展店6家，加上另外2間茶餐廳，年營收已經近台幣3億元。他也在文莫表示，將會持續「好吃、新奇、又好玩」的理念，將美食帶到更多城市。