早餐喝咖啡有撇步　時間點很重要

「睡眠不足的早晨，最適合來一杯濃咖啡」是很多人的選擇，不過最新的研究顯示，咖啡最好在吃完早餐後再喝，才不會讓身體抑制血糖值的能力受到損害。

英國巴斯大學研究團隊針對睡眠不足的民眾起床後喝咖啡、對血糖值有何影響做了研究，畢竟血糖值在安全範圍內，才能減輕得到糖尿病及心臟病的風險。研究團隊聚集29位健康的成年男女，設定許多睡眠及攝取飲料的條件，並對血糖值的變化做了分析，主要設定的條件分成3個，首先是「正常睡眠，睡醒1小時後吃早餐並攝取相同卡路里的甜飲品」，其次是「睡眠1小時後，被研究者叫醒而起來5分鐘，早上起床1小時後喝下和第一個條件相同卡路里的飲品」，最後是「睡眠1小時後，被研究者叫醒而起來5分鐘，早上起床後30分鐘喝下含300毫克咖啡因的黑咖啡，過30分鐘後，再喝下與第1個條件相同卡路里的飲品」，研究團隊將喝完甜飲品後的實驗者抽血確認血糖值。

結果發現，睡眠狀況受到打擾的情況下，血糖控制能力（胰島素抗性）比較正常睡眠的情況差，而喝下濃咖啡後再喝甜飲品的實驗者，血糖值更是大幅上升50%，顯示在早餐前喝下黑咖啡的行為，對於胰島素抗性有惡化的效果，影響身體對血糖控制的能力。

研究團隊中的教授詹姆士（James Betts）表示，許多人早上一起來的第一件事就是喝咖啡，而且還會因為覺得疲累而讓咖啡愈喝愈濃，另一位教授哈利（Harry Smith）則表示，人們以為一早喝咖啡具有刺激身體、讓頭腦更清楚的效果，但可能會影響血糖的平衡，最好還是在早餐後再喝咖啡較佳。