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風格調酒1/酒鈅酒NITE NITE 中西玩混搭
這杯「酒鈅酒NITE NITE」為客人量身打造的「調酒師特調」,以薰衣草為主體,能聞到、喝到馥郁的薰衣草香氣。(350元)(圖/于魯光攝)
長年旅居國外的八年級生邱柏源,為了一圓在自家酒吧和朋友聚會的夢想,在台北開設了「酒鈅酒NITE NITE」,找來曾在多家知名酒吧工作的Alex主理,結合中西方元素與特色,打造一連串詼諧的混搭風調酒。
宛如古代奏摺的酒單一打開,光看調酒的名字就讓客人會心一笑。「貴妃醉美酒」從楊貴妃愛吃荔枝的典故發想,在萊姆酒中加入荔枝,甜中帶酸的滋味成為美人小酌的首選;西方的約翰也來參一腳,「約翰腳酸」以浸漬龍眼殼的威士忌為基酒,再加入烏梅汁、撒上清香桂花,洋化的名字卻有著宛如中式烏梅汁的酸香風味。
除了好喝、有趣,相當在意視覺效果的邱柏源,還特地尋找各式酒器擺設來搭配。像是「誠心敬意.以茶代酒」直接使用竹子做成的酒壺與酒杯,盛裝著用綠茶、甘蔗汁、紫蘇等東方素材調製的酒液,輔以壺內裊裊溢出的乾冰,中國風十足。
酒鈅酒NITE NITE
電話:(02)2325-6789
地址:台北市大安區復興南路二段185號
(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)