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顧食安賺6億2/植物蛋白粉加益生菌 讓畜禽漁產更健康

劉郁芬 許恭豪 益生菌 植物蛋白 食安
近20年來,達邦蛋白董座劉郁芬致力於改善動物健康及減少使用抗生素,避免人類吃下殘留藥物的肉品。(圖/張文玠攝)

近20年來,達邦蛋白董座劉郁芬致力於改善動物健康及減少使用抗生素,避免人類吃下殘留藥物的肉品。(圖/張文玠攝)

「我們是全球第一家通過歐盟最高標準HACCP、ISO22000認證的廠商,由於技術領先,還登錄在日本中央畜產會的手冊中,這代表品質經過認證,日本廠商能夠安心使用。」劉郁芬說。

劉郁芬解釋,「動物跟人一樣,吃東西講求均衡,例如吃玉米、小麥或黃豆,雖然有飽足感,但營養不足;若添加動物蛋白粉,恐有挾帶病原(如狂牛症)疑慮;改加魚粉,又會造成過度捕撈。我們研發出的獨家技術,可將黃豆的豆粕『水解』(黃豆與水、乳酸菌反應後發酵),植物蛋白質就會被分解成小分子胜肽,添加在飼料中,動物就能吃得好、長得快。」

出貨到世界各國的「功能性蛋白粉」,適用動物包含魚、蟹、蝦子等。(圖/達邦蛋白提供)
出貨到世界各國的「功能性蛋白粉」,適用動物包含魚、蟹、蝦子等。(圖/達邦蛋白提供)

「我們更在蛋白粉中加入益生菌,維護動物的腸道健康、增加免疫力,減少動物使用藥物的機率。達邦蛋白的目標就是要讓肉類及魚類更健康,民眾在食用時可以更安全、更放心。」在劉郁芬領軍下,研發部門已開發出新產品,去年底落成的食品益生菌新廠,也已取得登記證,在功能性蛋白中新添加益生菌,連隔間板都符合「食品級」的標準。

達邦蛋白的研發副總許恭豪。(圖/張文玠攝)
達邦蛋白的研發副總許恭豪。(圖/張文玠攝)

「我們在做的,就是改善食安的一環。」達邦蛋白的研發副總許恭豪,帶著本刊記者參觀食品益生菌廠時透露,「許多業者不認為動物『要有多健康』,只要能活到宰殺時就好,因此往往使用抗生素等藥物,飼料成本也便宜1至2成。然而,人們把濫用藥物的動物吃下肚,就會增加肝臟負擔。」

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