瘦肉精美豬將輸台！醫曝「萊克多巴胺過量」副作用　這5種人最好別吃

總統蔡英文28日宣布開放含萊克多巴胺（瘦肉精）美豬、30月齡以上美牛進口，同時已責成相關部門依據科學證據、國際標準，訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許值，讓瘦肉精的食安問題再度浮上檯面。胸腔科醫師蘇一峰表示，雖然美國宣稱萊克多巴胺對人體無害，但吃多了仍可能引發心悸、心血管疾病等副作用。

蘇一峰醫師28日在臉書分享文章，深入解析萊克多巴胺的成分、作用，以及對人體的影響；他指出，「瘦肉精」顧名思義就是用了之後能把豬、牛的肌肉比例增加，其中最常使用的藥物就是交感神經興奮劑，過去認為能當瘦肉精的藥物有好幾種，而使用率最高的就是萊克多巴胺（Ractopamine，商品名：培林）。

蘇一峰接著說，萊克多巴胺目前不會用於人體上，主要都是使用在畜牧動物中，目的是活化β1和β2的交感神經受器，進而刺激肌肉細胞增加蛋白質的合成5－10%，減少脂肪的合成，達到增加瘦肉的作用，然而β交感神經受器也大量存在於心臟等器官，過去許多研究發現，豬隻服用萊克多巴胺後，會出現心悸與高血壓等副作用。

至於萊克多巴胺是否對人體造成影響，蘇一峰直言，雖然肉品產出國宣稱瘦肉精對人體無害，但人類服用過量還是可能產生副作用，例如心悸、心血管疾病等，甚至會出現噁心、頭暈、手顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。

「吃台灣豬肉和台灣牛肉就對了！」醫師提醒，即便不是吃了身體就會出現問題，且目前的美國牛與豬含量其實很低，已經不太會對身體有影響，但運動員、老人家、孕婦、幼兒，及心血管疾病患者還是要避免，如果真的要吃美國牛、豬肉品，也要隨時注意是否出現心血管的副作用。