小英助眠法寶3／擁有生產履歷及清真認證的煎餅　全台獨一家

「煎餅的含水量如果太高，容易軟；烤的溫度不對，花生會有油耗味。我將所有原料拆開，選用契作的雲林九號花生，並請大廠調製麵粉、專屬油脂，並一步步嘗試最好的比例、想辦法延長保存期限，光是做這些就花了兩、三年。」許裕麟說。

「我接手的第二件事是將煎餅單獨設廠，和彌月禮盒及傳統糕餅的廠房分開，現在兩家工廠都獲得ISO22000、國家生產履歷認證及清真認證，還打造實驗室可以驗菌、確定商品含水量、溫度等，確保食品安安。」許裕麟隨即指著包裝上的QRcode得意地說：「全台灣只有我家的煎餅，擁有生產履歷及清真認證，有清真認證才能增加穆斯林客群。」

華珍食品的煎餅有花生、南瓜子、芝麻及黑豆口味，每一種都煎餅的表面，都寫上「福」字，而且用料看得見。常客王先生最喜歡南瓜子煎餅，「厚度適中、口感酥脆，每一口都吃得到南瓜子，ＣＰ值很高。」除了煎餅，許裕麟也改良傳統糕餅。「我們讓綠豆椪『洋菓子化』，變得小而精巧，在口味上也結合萬巒豬腳、黑鮪魚、櫻花蝦及老鷹紅豆等在地食材，讓民眾有不同的選擇。」

談起大刀闊斧進行擴廠及研發這兩件事，許裕麟至今仍心有餘悸，他透露，爸爸的欠債加上改造支出，讓負債金額飆到一億元，所幸和銀行談條件可慢慢償還，「現在想想，當初雖氣爸爸亂投資，但也讓我多了拚命研發、改良工廠的歷練。」