:::
生活
美旅

異次元餐酒館4／週末炸雞俱樂部　神祕炸雞專賣

記者：官其蓁

餐酒館 週末炸雞俱樂部 炸雞 Jeek 甜甜圈
以馬來西亞口味為靈感的「香料雞翅」，會先用椰奶醃製，創造獨特的南洋風格。（320元）（圖／于魯光攝）

以馬來西亞口味為靈感的「香料雞翅」，會先用椰奶醃製，創造獨特的南洋風格。（320元）（圖／于魯光攝）

Next

白天是花店、周末夜變身為小酒館的「週末炸雞俱樂部」，原本只是一群飲食同好的祕密俱樂部，網路搜尋不到也沒招牌，光靠著朋友一一帶路，就默默營業了1年。店員身穿印有「I am Fxxking love fried chicken」的黃色制服，九宮格菜單用蓋印方式點餐，還有製作成保險套的吃雞手套，無不充滿惡趣味，成了潮男潮女爭相朝聖的Speakeasy Bar。

店家選用當日新鮮溫體雞，以溼粉油炸保住肉質水分。（圖／于魯光攝）
店家選用當日新鮮溫體雞，以溼粉油炸保住肉質水分。（圖／于魯光攝）

擅長經營社群的店主人Jeek，花了3年遊歷各國，品嘗當地的炸雞後，設定出非經典美式、反而像是來到國外China Town的「中華料理」，炸雞皆選用新鮮溫體雞醃製3小時，保留雞肉甘甜原味。

翻玩自台式經典料理的「三杯炸雞」，淋上醬汁後立刻多了熟悉感。（320元）（圖／于魯光攝）
翻玩自台式經典料理的「三杯炸雞」，淋上醬汁後立刻多了熟悉感。（320元）（圖／于魯光攝）

Jeek研發的招牌菜「香料雞翅」，前後實驗了18種版本，雞翅裹粉後加進薑渣、檸檬葉和香茅等檳城香料，洋溢馬來西亞風味。

台式甜甜圈包裹脆皮炸雞的「炸雞甜甜圈」，視覺及味覺同樣吸睛。（280元）（圖／于魯光攝）
台式甜甜圈包裹脆皮炸雞的「炸雞甜甜圈」，視覺及味覺同樣吸睛。（280元）（圖／于魯光攝）

而人氣款「炸雞甜甜圈」，蓬鬆空氣感的台式甜甜圈，在糖粉和香酥雞腿的鹹甜結合後，佐以紫甘藍菜與自醃酸黃瓜，立刻增添層次。每日限量熬煮的「雞白湯」，有拉麵湯頭的濃醇口感，滋味鮮甜細緻，雖無酒精，卻被戲稱為「調酒師最愛的shot」。

「雞白湯」以彩繪著公雞的茶壺盛裝，令人會心一笑。（180元）（圖／于魯光攝）
「雞白湯」以彩繪著公雞的茶壺盛裝，令人會心一笑。（180元）（圖／于魯光攝）
隱藏在花室裡的空間，竟是創意炸雞專賣店。（圖／于魯光攝）
隱藏在花室裡的空間，竟是創意炸雞專賣店。（圖／于魯光攝）

週末炸雞俱樂部

地址：台北市大安區濟南路三段5巷5號

電話：0933-044-638

（禁止酒駕　未滿十八歲禁止飲酒）

餐酒館 週末炸雞俱樂部 炸雞 Jeek 甜甜圈

延伸閱讀