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萬華巷仔食旅3/阿寶師福州精緻點心 傳統求新
![「咖哩餃」,內餡溼潤夠味,讓人一吃驚豔。(45元/個)(圖/張祐銘攝)](https://static.ctwant.com/images/cover/92/59592/md-bacdebb237aa5dbaf68b3c395bd7fde0.jpg)
「咖哩餃」,內餡溼潤夠味,讓人一吃驚豔。(45元/個)(圖/張祐銘攝)
離阿仁小吃幾個街口的「阿寶師福州精緻點心」,是間人氣鼎沸的福州點心舖。老闆唐楷相師承來自福州的父親陳錦寶,練就一身好手藝,便將店名取為「阿寶師福州精緻點心」紀念這家傳的味道,將「雙胞胎」、「麻花」、「繼光餅」等傳統滋味帶給大家。
![現炸現賣、純老麵製作的「雙胞胎」,香Q有嚼勁。(15元/個)(圖/張祐銘攝)](https://static.ctwant.com/images/content/92/59592/a3284b124f7b4bad3b7b029af5240480.jpg)
不過,店裡最膾炙人口的,卻是唐楷相自行研發的「咖哩餃」。精選較瘦的豬後腿肉和洋蔥、咖哩等用大火炒上40到50分鐘,放涼後再冷藏4至5天,使餡料熟成,入味且吸附湯汁的豬絞肉,烘烤後釋放出的湯汁緊緊地巴著餡料,入口十分溼潤;搭配酥脆又鬆軟、混入現煮豬油製做的麵皮與油酥,難怪成為超人氣商品。
![和印象中的「老婆餅」不同,外皮不但層次豐富,且口感超酥脆。(28元/個)(圖/張祐銘攝)](https://static.ctwant.com/images/content/92/59592/f8aa900c2f24531544d45520544aea79.jpg)
店內還提供「蛋黃酥」、「福州酥餅」、「古早味蛋糕」、「蛋塔」等各式糕點,假日限定的「蘿蔔糕」以及端午限定的「肉粽」,更是不少饕客必搶好味。
![幾乎整天都在出爐的咖哩餃,新鮮度一等一。(圖/張祐銘攝)](https://static.ctwant.com/images/content/92/59592/c2c91b483421a7588d15f0f24c20247b.jpg)
![僅供外帶的「阿寶師福州精緻點心」,門前客人總是絡繹不絕。(圖/張祐銘攝)](https://static.ctwant.com/images/content/92/59592/38d2ade8a8d3cad2622e38377306b761.jpg)
店名:阿寶師福州精緻點心
電話:(02)2339-7904
地址:台北市萬華區德昌街100號