【爆夯犬首燒4】三成盈餘當研發　七成回頭客當朋友

謝孟易、鄭唯秀這對八年級情侶，花了3個月改良「鯛魚燒」，推出造型更可愛的「犬首燒」，並堅持「自製內餡」，一亮相就暴紅，一個月內吸引上百人跪求加盟。然而，排隊人潮擋住隔壁攤位，也引來二房東不悅，因而被迫二度搬遷。

小倆口不僅嚴格挑選加盟主，也始終把3成利潤的一大半，拿來研發新口味，即使面對新冠疫情，依然秉持初心，「客人就是我們的朋友，希望老朋友們能經常回來嚐嚐新味道。」

新冠疫情爆發前，謝孟易犬首燒台南總店每月平均營業額約二十五萬元，扣除三成原物料成本、三成人事成本和一成房租及水電，三成的盈餘有一大半花在研發新口味。新冠疫情延燒後，謝孟易坦言生意滑落五成，目前以降低外送門檻的策略因應，「我們也會利用這段時間重新拍攝產品照，更新攤位的布置；只要有設置臨時櫃，就會在臉書上公布活動消息。」謝孟易說，他和女友一直把客人當成朋友，希望老朋友們能經常回來嚐嚐新味道。