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【搞孝拼2億4】開發適合台灣人食譜 鳳梨酥也能DIY
人生有一半以上的時間都在賣鍋具的蔡蕙玲，對鍋具及配件的用法如數家珍。（圖／張文玠攝）
因為媽媽在榮總住院，蔡蕙玲找上負責醫院地下街的誠品團隊，成功說服對方讓她試賣1個月，「誠品給我一個臨時櫃，要保證業績至少10萬元，我只能拚全力試試看。」創業初期，蔡蕙玲白天在醫院地下街賣鍋具，晚上再回病房照顧媽媽，她以幫自家罹癌母親烹煮營養食物為示範，第一個月就衝出60萬元的業績。
兩年後，SOGO復興館就邀請蔡蕙玲設櫃，「原本前東家想阻擋，但樓管認為『不要讓商場變戰場』，還是安排我進去，從邊角櫃位一直做到目前所有百貨專櫃，都在顯眼處。」
雖然公私兩頭忙，蔡蕙玲仍常帶父母逛自家攤位，還拉著媽媽上節目宣傳，「我的手藝，都來自媽媽的教導。」她甚至出了各式食譜，讓消費者不必擔心買了鍋子，卻不知道如何善用，「年糕、蘿蔔糕或鳳梨酥，都能自己做。」
從創業到現在，蔡蕙玲都是以現金交易，先下訂單，鍋具再「飄洋過海」來台灣，一趟就要花上半年，「每次下單，我們都會先估算半年後的量，熱門品項常賣到缺貨，還好客戶都願意等。」瑞康屋的鍋具多以宅配寄送，「因為鍋具很重，我都會和客人說，幫你寄回家。」蔡蕙玲解釋，其實是因為品項和顏色種類太多，她希望第一線員工專注與顧客交流就好，「理貨和後勤我都採電腦化管理，這樣才能隨時掌握每個商品的銷售狀況。」
