【上好肉粽出棋招2】長子就得承家業　隔空下棋兼賣粽

一九二六年，郭家的上好肉粽在屏東市誕生。當時，第一代的郭椪從新竹搬到屏東，妻子林潤為了貼補家用，在如今的「民族夜市」附近賣起粽子。郭椪原本是個記者，人脈關係良好，因此逢年過節，總會接到大量訂購；郭椪後來以手推車推著大量粽子的景象，贏得「肉粽伯」封號。

生意愈來愈好後，郭椪開始安排長子郭明山接棒，郭明山退休後又交給其長子郭建和。身為第三代「掌門人」的郭建和回憶，「當時民族夜市還沒有成型，大家聚在一起擺攤經營『露店』（露天的店面），就像今天的夜市，因為附近有戲院，電影散場時，露店的生意總是特別好。」

活潑健談的郭建和，「人客緣」特別好。他笑說，他有四個弟弟、二個妹妹，大家都會到攤子幫忙，但說也奇怪，只要他來顧攤，生意就特別好，因此媽媽總是要求他天天顧攤，最後他乾脆輟學賣肉粽。

「我的媽媽說，長子就要犧牲，應該要照顧弟妹。當時媽媽在家裡包粽、煮粽，我就負責顧攤賣粽。」聊起這段往事，郭建和還是有點心理不平衡。

因為熱衷象棋，郭建和以紅「帥」作為上好肉粽的註冊商標，他不僅開過棋社，也曾代表台灣出國比賽，後來他的棋社被誤認為聚賭惹來警察，索性收掉。

郭建和笑說，他當年能夠一邊賣肉粽、一邊下棋，練就「隔空下棋」的絕招，「整個棋盤都在我的腦海裡，別人走了什麼，我都很清楚，每當我隔空下棋時，客人總是驚呼：你怎麼知道走到這裡！」堪稱「打遍天下無敵手」的他，現在每天都和電腦下棋，「電腦不會失誤，有時我也會輸！」」