【吃新鮮】超夯兩款波浪丹麥吐司　精品烘焙昂舒巴黎全台小七開訂

【記者／楊麗雯】

法國IG貼瘋、最潮款「波浪丹麥吐司」在全台小七開訂。由精品烘焙「昂舒巴黎」和7-ELEVEN合作推出「烘焙訂製」，24小時接單，訂了才烤焙製作、出爐直送，兩種最新鮮烘焙風味「松露海鹽」與「絕品奶油」都是餐桌新亮點！

精品烘焙「昂舒巴黎」與統一超商聯手推出新型態「烘焙訂製」銷售模式，訂了才製作，72小時後搶鮮直送。

有別於超商既有的預購款麵包品嘗前需要回烤覆熱，「昂舒巴黎」訂製款強調消費者到手的麵包絕對是專屬製作、新鮮出爐，取貨即可直接享用！透過24小時訂製模式，接單提貨整日無休！

負責研發此兩款吐司的主廚許明輝、陳有鋕師傅表示，首波烘焙訂製新品「波浪丹麥吐司」，精心採用27層純手工摺疊工法捲繞出美麗浪花，繁複手工考驗波浪間寬度與弧度的拿捏，才能穩穩讓「麵團站立起來」，整個丹麥吐司的摺疊層次能更完整呈現，這也是今年法國烘焙界最夯的麵包造型。層層摺疊烘烤完美賦予酥脆多層次口感，而丹麥吐司的摺數越高麵包體就越細緻、輕盈，吃起來比較爽口、不油膩，切開後更具雙色驚喜！

此外，本次新品嚴選法國優質發酵奶油，搭配上低溫發酵麵團，讓麵包體擁有足夠的奶香與小麥香。兩種風味各有特色，鹹味「海鹽松露」是質感的深可可色，香甜「絕品奶油」則是可愛的鵝黃色，兩者都是餐盤上最秀色可餐的美味。

「松露海鹽」以法式料理級珍稀松露為主角，在麵包體中摻入松露外，出爐後更於表面再刷上一層醬，讓奢華香氣與奶香雙重交織。

「絕品奶油」為凸顯優質奶油的香氣，特別以慢速攪拌麵團，讓麵筋慢慢形成，提高化口性，進而讓麵包釋放更多奶香，最後在表面薄刷一層蘭姆酒浸漬法國香草籽的秘製酒糖液，烘烤過後宛如調香般，保留優質奶油主調香氣、點綴一縷輕柔的香甜法式尾韻。

兩款吐司常溫都能品嘗香彈口感，烤後則是酥脆爆香，一次擁有兩種截然不同的享受。