800公尺山區沉積土　成就馬爾貝葡萄豐富果香

葡萄酒界有句名言：「在對的海拔高度，種植對的葡萄品種。」馬爾貝能在阿根廷浴火重生，就應驗這個道理。門多薩省多位於海拔600到1,600公尺間的安地斯山脈，此高度的土壤大多為年輕的沉積土，含砂量高且貧瘠，最適合葡萄藤生長，尤其海拔800到1100公尺，更能孕育出品質絕佳的馬爾貝葡萄。

由於馬爾貝葡萄皮薄色黑，成長期需要較多的日照，因此，除了種植高度之外，日照時間也是馬爾貝生長的另一要件。門多薩省的日照時間長，加上經常有山風吹拂，讓馬爾貝葡萄得以保持乾燥，採收的品質相對穩定。

和原產地法國相比，馬爾貝到了阿根廷，不僅葡萄串較小，果實更小，更緊實，用來釀葡萄酒，呈現深紅紫色，不僅含有覆盆子、黑莓、蜜李、黑櫻桃等豐富的果香，酒體渾厚，單寧更扎實，且酸度適中，不僅可以混釀，單獨釀造也有獨特的風味，完全擺脫過去在法國的悲情配角。(王若)

（《周刊王》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）

更多精采內容，詳見最新出刊272期《周刊王》和2158期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/06/26全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省931元，粉絲切勿錯過。

想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/