【過桶新滋味3】推薦3款　輕雪莉威士忌

【記者／王若】  

自蘇格蘭高地的艾柏迪酒廠，酒廠名的蘇格蘭蓋爾語是「水泉之神」的意思，有蘇格蘭最長且富含礦物質的泰河流經酒廠，成為釀酒的絕佳水源。再來是使用西伯利亞落葉松製作的大型發酵槽，以長時間發酵觸發出艾柏迪酒廠最突出的蜂蜜甘甜滋味。其中16年單一麥芽威士忌，是先入波本桶、再入雪莉桶熟成，擁有蜂蜜、柑橘與丁香的香氣，並且在蜜甜與辛辣間完美平衡，是記者最愛的酒款之一。

其次推薦的是吉拉島的10年單一麥芽威士忌，它雖然是屬於入門酒款，但在酒體、香氣、口感各方面的均衡表現，都堪稱物超所值。同樣是先在波本桶中陳年，再置入雪莉桶中熟成，擁有熱帶水果風味之餘，還依舊保有吉拉島最經典的輕煙燻的尾韻。這是日本作家村上春樹最愛的威士忌品牌之一，建議喝法是加點冰礦泉水，那就像他在著作《刺殺騎士團長》中提到的，「吉拉島的單一麥芽威士忌，用剛汲起來的吉拉冷泉水兌著喝，實在太美了。」

至於台酒公司生產的OMAR雪莉果乾單一麥芽威士忌，則是南投酒廠使用小型蒸餾器，沿襲蘇格蘭古法釀製，在雪莉桶中熟成四年，再經調酒師巧手調和，展現出龍眼蜜的甜香，並融合了芒果、芭蕉、葡萄、梅子等果香。2014年首次參加國際比賽，就獲得麥芽狂人競賽（ＭＭＡ）的銅牌獎。

（提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）

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