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【過桶新滋味3】推薦3款 輕雪莉威士忌

輕雪莉威士忌 威士忌 推薦 單一麥芽
艾柏迪酒廠有全蘇格最長的泰河流過,水質富含礦物質,適合釀造威士忌。(圖/艾柏迪提供)

艾柏迪酒廠有全蘇格最長的泰河流過,水質富含礦物質,適合釀造威士忌。(圖/艾柏迪提供)

【記者/王若】  

自蘇格蘭高地的艾柏迪酒廠,酒廠名的蘇格蘭蓋爾語是「水泉之神」的意思,有蘇格蘭最長且富含礦物質的泰河流經酒廠,成為釀酒的絕佳水源。再來是使用西伯利亞落葉松製作的大型發酵槽,以長時間發酵觸發出艾柏迪酒廠最突出的蜂蜜甘甜滋味。其中16年單一麥芽威士忌,是先入波本桶、再入雪莉桶熟成,擁有蜂蜜、柑橘與丁香的香氣,並且在蜜甜與辛辣間完美平衡,是記者最愛的酒款之一。

其次推薦的是吉拉島的10年單一麥芽威士忌,它雖然是屬於入門酒款,但在酒體、香氣、口感各方面的均衡表現,都堪稱物超所值。同樣是先在波本桶中陳年,再置入雪莉桶中熟成,擁有熱帶水果風味之餘,還依舊保有吉拉島最經典的輕煙燻的尾韻。這是日本作家村上春樹最愛的威士忌品牌之一,建議喝法是加點冰礦泉水,那就像他在著作《刺殺騎士團長》中提到的,「吉拉島的單一麥芽威士忌,用剛汲起來的吉拉冷泉水兌著喝,實在太美了。」

蘇格蘭的吉拉酒廠是村上春樹常在書中提到的酒廠。(圖/吉拉提供)
蘇格蘭的吉拉酒廠是村上春樹常在書中提到的酒廠。(圖/吉拉提供)

 

至於台酒公司生產的OMAR雪莉果乾單一麥芽威士忌,則是南投酒廠使用小型蒸餾器,沿襲蘇格蘭古法釀製,在雪莉桶中熟成四年,再經調酒師巧手調和,展現出龍眼蜜的甜香,並融合了芒果、芭蕉、葡萄、梅子等果香。2014年首次參加國際比賽,就獲得麥芽狂人競賽(MMA)的銅牌獎。

台酒南投酒廠使用小型的蒸餾器,沿襲蘇格蘭古法釀製OMAR威士忌。
台酒南投酒廠使用小型的蒸餾器,沿襲蘇格蘭古法釀製OMAR威士忌。

 

(提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)

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