「和牛EMPEROR」用過期食材遭罰至少144萬　台中市衛生局：吹哨者可領一半

台中知名頂級燒肉「和牛EMPEROR」，日前遭離職員工踢爆店內大量使用過期食材，後續衛生局稽查後，在現場查獲大量過期牛肉、冷麵、調味料、飲料等商品，證明員工所言非虛；再加上部分食材是在料理區被查獲，顯示業者有使用過期食材給客人食用。台中市衛生局長曾梓展16日指出，為獎勵吹哨者揭發食安事件，依法將以實收金額的5成當作檢舉獎金。

去年10月風光開幕的頂級和牛燒烤餐廳「和牛EMPEROR」，遭離職員工爆料使用過期食材。台中市衛生局到店稽查後，現場查獲包含豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等12項過期食品，甚至就連昆布高湯與飲料等大用量消耗品都過期。台中市政府已勒令該店停業，並依據12項過期食材開罰144萬元，後續若確認消費者吃下過期食材，將加重開罰。

台中市衛生局長曾梓展16日接受媒體訪問時提到，前員工揭發食安案件，根據目前開罰金額144萬元，將依照辦法以實收金額的5成做為檢舉獎金，後續若再查獲其他違法事項，也將依法辦理，而檢舉獎金同樣有望繼續向上增加。

曾梓展說明，由於該業者無法提供確切的進貨、銷售及庫存資料，已違反食安法，目前市府已發文限期店家17日需提供完整的資料，若無法提供，將再開罰3至300萬元罰鍰。而逾期食品部分，由於認定業者是故意行為，每項皆會加倍開罰12萬，共計12個品項，故開罰144萬，16日已送出裁決書。