台中高級和牛燒肉「果汁、昆布湯都過期」　同業傻眼「全買即期品嗎？」

台中燒肉名店「和牛EMPEROR」遭台中市衛生局發現使用過期食材，其中包含和牛、豆瓣醬、味增等。雖然業者第一時間辯稱，過期食材是留在內部做員工訓練用，但此番言論很快就遭衛生局打臉。而看到「和牛EMPEROR」被衛生局點名果汁、高湯都出現過期，就有同行業者十分傻眼，表示「是全部都買即期品嗎？」

根據《ETTODAY新聞雲》報導指出，一名同行業者受訪時表示，通常只有店面生意超差的時候，才會出現庫存多到過期的情況，但就以他的認知，「和牛EMPEROR」用餐前必須先支付1千元訂金，該店也是一位難求，著實難以理解為何店內會出現如此多的過期品。

該名同行業者也推測，有可能該店當初在進貨的時候，就是購買即期品，所以才導致出現如此龐大的過期食材。但該名業者也強調，此部分並無證據，只是推測，必須要等到相關單位釐清後方能得知真相。

除此之外，「和牛EMPEROR」也出現「蜂蜜檸檬濃縮汁」、「石榴濃縮果汁」等過期飲品，業者也解釋，這類飲料類的飲品通常用量極大，屬於高消耗的商品，照理說不應該會出現過期的問題。再加上，「和牛EMPEROR」在2023年10月13日才開幕，不到半年就有原物料過期，業者推測可能是當初進貨就有問題，但店家可能是沒有發現，也可能是刻意忽視。

據了解，「和牛EMPEROR」被台中衛生局查獲的過期食材如下：

和牛牛肉：18箱、219塊，過最佳賞味期限3至5個月

味噌：11盒，過有效期限2至4個月

韓國豆瓣醬：2罐，過有效期限2個月

日本豆瓣醬：2罐，過有效期限2個月

冷麵：現場60包，倉庫24箱，2罐，過有效期限1周

昆布高湯：2罐

蜂蜜檸檬濃縮飲料：2罐

石榴濃縮飲料：2罐