人蔘是送禮首選　中藥材勿放半年以上

隨著農曆年的腳步接近，健康養生意識抬頭，民眾也越來愈重視過年團圓如何吃的養生、送的健康，開業39年餘載的鴻仁蔘藥行老闆陳新鏡表示：「許多重視調理補氣的民眾會指定購買6年根高麗良蔘作為日常保健的首選；時逢年節送禮，選用6年根高麗蔘天蔘、地蔘等級送長輩及長官，更能突顯贈禮者的心意以及收禮者的尊貴，銷售次多的則為涼補性質的西洋蔘。」

常聽聞冬日須食用人蔘補氣，雖人蔘生長於北方陰濕之地，但其三椏五葉的「三」、「五」，亦屬於陽數，故《本草問答》中，列為陰中之陽。明悅中醫診所朱益智中醫師說明：「人蔘可提升人體脾胃吸收效率，讓腸胃道的營養素帶入人體循環，進入肺與膀胱經絡，具有流暢氣血、提升循環動能等效用。6年根高麗蔘歷經2年養土，6年栽培，吸收土壤最完整的養分，不僅營養成分最為充足、所含人蔘皂苷種類最多、食用的溫補效果也最好，故可達成人體脾胃系統最有效的調理。」

市面人蔘選擇極多，陳老闆建議民眾依人蔘等級來做挑選，尤以6年根高麗蔘作為首選，主因是6年根高麗蔘不僅適合日常補氣養生，更適宜女性溫補調理氣血，其次則是西洋蔘、丹蔘與黨蔘。陳老闆進一步說明：「民眾購買中藥材時會有產品真偽的疑慮，故分享簡易三法辨別6年根高麗蔘真品：一、購買大廠品牌：大廠品牌把關嚴謹，甚至會以防偽紙包裝產品，品質可信度高。二、觀察高麗蔘的顱頭大小：6年根高麗蔘的顱頭會與主根一樣大。三、觀察高麗蔘質地：透過捏握，可發現6年根高麗蔘的主根質地相較其他人蔘較硬。」而冬季進補接續年節養生食材採買，家中常會有許多未食用完的燉補藥材，陳老闆提醒：「已開封的高麗蔘，必須將未食用完的部分放入密封袋內保持真空，並密封放置於罐子裡，常溫最多可放六個月，若要更長久保存建議使用真空密封袋置於冰箱，並且最佳賞味是在一年內食用完。」