米酵菌酸「不會變傳染病」　專家提醒：謹防進入台灣植物生態鏈

台北信義區寶林茶室餐廳爆發集體食物中毒案件，衛福部公布最新結果，在首名死者的檢體中初步驗出「米酵菌酸」，為台灣首見，也引起民眾擔憂。公衛專家何美鄉教授今日公開表示，此次事件「我認為這是寶林獨有」，讓民眾無需太過恐慌。不過，何美鄉教授同樣提醒，雖然米酵菌酸不會變成人的傳染病，但還是要留意「不要讓它進入植物生態鏈」。

何美鄉29日上午接受媒體人周玉蔻廣播節目《寶島聯播網》專訪，討論近期寶林茶室食安風波，何美鄉表示，米酵菌酸會在適當的環境繁殖，但「並不會變成人的傳染病」。由於這起事件是台灣首例，當務之急是要找到源頭，控制它繼續向外擴散。她認為如果是寶林食材問題，毒素「應該還在廚房中」。

何美鄉表示，大家不用過度恐慌，，現在看起來「是寶林獨有」的局部現象。不過她也提醒大家可以把毒素想成傳染源，有機會就會在條件適當的土壤生長繁殖，所以要提高警覺，「不要進入台灣的植物生態鏈中。」

至於目前有些受害者吃了食物症狀嚴重，有些受害者症狀相對輕微，何美鄉表示，每人身體條件不同，有些人較健康或是吃的量比較少，都是可能原因，另外菌的分布不均也是可能原因。

提到民眾擔憂此後是否外食風險會變高，何美鄉認為，大家正常生活即可，不用緊張害怕，因為這樣的事件是罕見的，吃東西出問題的情況無論是在家吃或在外面吃，都可能發生，平時留意食物保存基本原則即可。