寶林茶室首名死者解剖發現「米酵菌酸」　全身凝血不全

台北市知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒案件，2名死亡個案今日進行解剖相驗，衛生福利部稍早通知將於晚間8點半召開記者會，而首例呂姓死者解剖後發現，全身瀰漫性血管內凝血不全的情況，稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」。

根據《鏡週刊》報導，「寶林茶室」食安風暴擴大，全台已經造成兩人死亡，新北地檢署及士林地檢署檢察官28日上午會同法醫，在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗，並從呂姓死者的遺體解剖發現，全身瀰漫性血管內凝血不全的情況，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析。

另據台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子及食用菌等受唐菖浦伯克氏菌污染後產生。

據了解，米酵菌酸的毒性強烈，無色無味，且在高溫下穩定，即使經過烹煮也無法完全消除毒性。米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，造成嘔吐、腹瀉、尿滯留、腹痛、過度出汗等症狀，只需1毫克即可致命，至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，還有待檢調調查釐清。

衛福部27日晚間首度召開跨部會專家會議，次長王必勝會後表示，會中專家推測應是毒素引起，且初步認定米酵菌酸可能性大，食藥署已經帶回35種食材檢體，等下周收到標準品就展開檢驗，另一方面，法醫研究所今日對2名死者進行解剖檢驗。王必勝當時強調，各種可能性都不排除，會進行多種檢驗。