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鳥貴族將攻台 矢板明夫曝名字由來

鳥貴族 居酒屋 矢板明夫 分店
日本連鎖居酒屋「鳥貴族」。(圖/翻攝自X/@_torikizoku)

日本連鎖居酒屋「鳥貴族」。(圖/翻攝自X/@_torikizoku)

日本連鎖居酒屋「鳥貴族」在日本多達600多間分店,不少台灣民眾去日本都會將其排進行程,大快朵頤。而今年起,不用出國也能品嘗到美食,烏貴族宣布將來台展店,第一間店將落腳台北市。日籍媒體人矢板明夫指出,鳥貴族改變了日本的居酒屋文化。

據了解,鳥貴族來台展店,第一家店將落腳在台北,預計2024年要開3間店,2025年進軍台中,採直營模式,未來將逐步開放加盟。

矢板明夫在粉專《矢板明夫俱樂部》提到,在過去,日本的居酒屋的主要客人,是中年以上的男性,他們去居酒屋的主要目的是喝酒聊天,烤雞串以前給人的印象都是這些大叔愛吃,而鳥貴族扭轉了烤雞串給人的印象,取名為「貴族」,是因為在其成立的泡沫經濟年代,單身的職業女性,被稱為「單身貴族」。

矢板明夫指出,這些女性喜歡喝酒也喜歡烤雞串,但不喜歡傳統居酒屋那種亂糟糟的氛圍,鳥貴族做為一種新型的居酒屋,就是為了吸引她們,在某種意義上講,鳥貴族改變了日本的居酒屋文化,其特點是菜單有很多選擇、價格便宜,而且注重客人的隱私。

矢板明夫分享,在日本去過的幾家鳥貴族,有一些位子之間不高的隔板,如果你不想和店員或其他客人聊天,可以選擇有隔板的位子、享受自己一個人的時間。

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