鳥貴族將攻台　矢板明夫曝名字由來

日本連鎖居酒屋「鳥貴族」在日本多達600多間分店，不少台灣民眾去日本都會將其排進行程，大快朵頤。而今年起，不用出國也能品嘗到美食，烏貴族宣布將來台展店，第一間店將落腳台北市。日籍媒體人矢板明夫指出，鳥貴族改變了日本的居酒屋文化。

據了解，鳥貴族來台展店，第一家店將落腳在台北，預計2024年要開3間店，2025年進軍台中，採直營模式，未來將逐步開放加盟。

矢板明夫在粉專《矢板明夫俱樂部》提到，在過去，日本的居酒屋的主要客人，是中年以上的男性，他們去居酒屋的主要目的是喝酒聊天，烤雞串以前給人的印象都是這些大叔愛吃，而鳥貴族扭轉了烤雞串給人的印象，取名為「貴族」，是因為在其成立的泡沫經濟年代，單身的職業女性，被稱為「單身貴族」。

矢板明夫指出，這些女性喜歡喝酒也喜歡烤雞串，但不喜歡傳統居酒屋那種亂糟糟的氛圍，鳥貴族做為一種新型的居酒屋，就是為了吸引她們，在某種意義上講，鳥貴族改變了日本的居酒屋文化，其特點是菜單有很多選擇、價格便宜，而且注重客人的隱私。

矢板明夫分享，在日本去過的幾家鳥貴族，有一些位子之間不高的隔板，如果你不想和店員或其他客人聊天，可以選擇有隔板的位子、享受自己一個人的時間。