豬肉片驗出瘦肉精！台糖喊冤「疑屠宰交叉污染」　信功急發聲明打臉

台糖梅花肉片近日被驗出含有瘦肉精，遭到台中市衛生局勒令下架相關產品，將依違反《食安法》最高可開罰2億元。對此，台糖回應，台糖肉品沒有購買或使用瘦肉精，推測應是委外屠宰商在宰殺豬隻過程中，不慎導致交叉污染，不過此說法隨即遭代工屠宰業者信功公司打臉了。

台中市食安處表示，1月15日前往國防部福利事業管理處台中福利站抽驗國產台糖安心豚梅花肉片，檢驗結果發現含有不得檢出的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol），檢出數值為0.002ppm，已通知販售業者立即下架停止販售；另針對販售的福利站，將依違反《食安法》裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。

對此，台糖昨（2日）嚴正澄清，台糖肉品歷年來都不曾被檢驗出藥物與瘦肉精殘留，台糖公司也不可能採購或使用法令禁用之瘦肉精，相關訊息都有紀錄可查，除了下架相關產品外，肉品都有溯源機制，已經全面配合衛生單位檢驗。

為何會被驗出瘦肉精？台糖推測，由於豬肉屠宰與分切都是委外作業，可能是屠宰商在宰殺其他業者豬隻時污染到生產線，因此造成交叉污染。

遭質疑產線被污染，代工屠宰業者信功公司發布聲明駁斥，強調瘦肉精應該來自飼養豬隻時的配方，其藥劑殘留於活體中，不可能在屠宰及分切作業工藝流程中所能植入，此次事件發生，主因為養豬場飼養過程所造成。