跳至主要內容區塊
生活
綜合

高麗菜身世大解密! 它來自「這裡」讓網友跌破眼鏡

高麗菜 身世 勾勒 廖炯程
高麗菜的故鄉不是韓國,而是來自歐洲。(示意圖/取自freepik)

高麗菜的故鄉不是韓國,而是來自歐洲。(示意圖/取自freepik)

高麗菜堪稱「國民蔬菜」,幾乎家家戶戶的餐桌上都會出現,卻很少人知道它的由來,最近就有內行人透露,高麗菜的起源地並非韓國,而是來自歐洲,隨著荷蘭人或西班牙人流入台灣,卻因語言不通,當時的人就直接用台灣國語翻成「勾勒」,後來才演變成大家熟知的「高麗菜」。

公有市場的菜販廖炯程經常在個人臉書粉專分享蔬菜小知識,他日前也向大家解釋高麗菜的由來,雖然高麗菜有著「高麗」二字,但它卻與韓國毫無關聯,事實上,高麗菜來自歐洲,拉丁文稱為「colis」(蔻莉絲),於是就在大航海時代,隨著荷蘭人或西班牙人流入台灣,然而當時的人卻因語言不通,直接用台灣國語翻成「勾勒」。此外,民間也有流傳,日本人在統治期間為了鼓勵民眾吃高麗菜,還找了一堆很壯的韓國人來推廣,並將它比擬成高麗蔘一樣,由此可見高麗菜的營養價值可是非同小可。

另外,他也分享挑選鮮美高麗菜的「4大條件」,首先要挑選外觀沒有明顯的破損和爛葉,並呈現翠綠色,而葉梗也要有脆性,不能太軟或太硬。此外,高麗菜的重量也可以做為判斷標準,如果想吃蓬鬆口感的話,可以選擇用手秤起來較輕的;若想吃偏硬的口感,像是需要煮火鍋等,建議挑選拿起來較結實的,手秤起來會比較有分量。

高麗菜 身世 勾勒 廖炯程