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前麥當勞行政主廚公開3招薯條好吃秘訣 民眾在家也能輕鬆複製

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前麥當勞行政主廚教民眾如何在家複製麥當勞薯條。(圖/TikTok@chefmikeharacz)

前麥當勞行政主廚教民眾如何在家複製麥當勞薯條。(圖/TikTok@chefmikeharacz)

相信麥當勞薯條一定是許多人心中美食排行榜第1名,尤其是剛炸好時,熱熱的薯條更是無比美味。曾任麥當勞行政主廚的哈拉茲(Mike Haracz)近日在TikTok上公開3項麥當勞薯條的美味秘訣,教民眾如何在家輕鬆複製美味的麥當勞薯條。

近日曾任麥當勞行政主廚的哈拉茲(Mike Haracz)在TikTok上教民眾如何在家完美複製麥當勞薯條,影片一出,引起網友熱烈關注,瞬間吸引超過88萬次觀看。

哈拉茲在影片中表示「首先你得先到沃爾瑪超市(Walmart)購買『超值細薯條』,因為這款薯條的風味和麥當勞使用的原料相差無幾。」接著哈拉茲建議大家可以根據個人烹飪設備的不同,調整油溫,並油炸2分鐘,不過油溫最好在華氏370度(約攝氏187.7度)以下。

哈拉茲也提醒不要1次用油炸籃炸太多薯條,因為麥當勞的炸鍋是非常高效的,即使是這樣他們也不會1次炸太多,民眾在家使用家庭式炸鍋,必須要少量油炸,並炸到剛好的顏色再出鍋。

接著哈拉茲提到關鍵的一步,就是在植物油中加入牛油,並表示每2杯植物油中加入2湯匙的牛油,所炸出來的薯條就會非常香。據了解麥當勞早期也曾使用全牛油來炸薯條,但後來因部分原因改為植物油混合牛油。

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