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2款印尼花生醬驗出赭麴毒素 醫驚「有點意外」:食用會傷腎

印尼花生醬 赭麴毒素 食藥署 林口長庚臨床毒物中心 顏宗海
2款來自印尼的花生醬驗出赭麴毒素超標。(圖/食藥署提供)

2款來自印尼的花生醬驗出赭麴毒素超標。(圖/食藥署提供)

來自印尼的2款花生醬,被驗出赭麴毒素A6 µg/kg和赭麴毒素A 5 µg/kg,各為3000、2340公斤,皆已按規定退運或銷毀。對此醫師坦言,過去花生醬較常被檢出黃麴毒素,驗出「赭麴毒素」,若誤食後果很嚴重。

食藥署今(5日)公布邊境查驗不合格清單,12項不合格產品中有2項來自印尼的花生醬,「BK004-1SAMBEL PECEL KARANG SARI PEDAS HOT」和「BK050 KARANG SARIBUMBU GADO-GADO」,前者檢出赭麴毒素A 6 µg/kg,超過36 µg/kg的限量值將近1倍,共3000公斤;後者檢出赭麴毒素A 5 µg/kg,共2340公斤,得全數退運或銷毀。

食藥署副署長林金富指出,2家業者今年首度被驗出赭麴毒素超標,將針對報驗業者由2~10%一般抽批,提升至20~50%的加強抽批。而林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說明,花生醬過去較常被檢出黃麴毒素,這次驗出赭麴毒素其實有點意外,但只要溫暖潮濕,都可能導致食品受黴菌污染,推測是保存不當所致。

顏宗海警告,赭麴毒素會影響人體腎功能,也會增加泌尿道風險,呼籲政府應加強把關,平時也要注意,花生醬開封後,就要封緊放冰箱。

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