日本瀑布景區「流水麵」驗出病菌…892人食物中毒腹瀉　餐廳將賠償後歇業

日本石川縣津幡町一間「流水素麵」餐廳以能夠同時欣賞瀑布美景而廣受好評，但在8月卻被爆出大規模食物中毒，經過調查，共有892人出現腹瀉、發燒等症狀，更檢驗出用於流水麵的泉水中含有曲狀桿菌，而目前餐廳也已宣布會於完成賠償後歇業。

根據日媒《共同社》、《ツギノジダイ》（smbiz asahi）的報導，這間流水素麵餐廳「大瀧觀光流水素麵」（大滝観光流しそうめん）位於津幡町河合谷地區的木窪大瀑布，30多年來，一直是當地的夏季旅遊勝地，不料卻於8月中旬，發生了大規模食物中毒事件。

石川縣政府向1298名顧客進行調查，發現在8月11日至17日間，有多達892人出現腹痛、腹瀉、發燒等症狀，其年齡介於1歲至80歲之間，來自18個都府縣，更有22人入院治療，目前所有患者均已康復。

據悉，衛生所在該餐廳用於製作流水素麵、刨冰等的泉水中，檢驗出了將會導致食物中毒的曲狀桿菌，但仍未查清細菌溶入泉水的原因。不過，當局也要求約550家使用井水或泉水的餐廳業者，進行相關水質檢驗和定期管理。

報導指出，這種曲狀桿菌在溫度75以上的環境下待1分鐘就會被殺死，因此只要確實將食物加熱就能避免中毒。而涉事業者於3日接受停業處分後，在5日更新的官方網站，表示正在處理損害賠償事宜，也會於支付完全數金額後徹底歇業。