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【節慶應景酒3】修道院聖誕啤酒 3公升最狂
![義大利甜蜜聖誕氣泡酒百分百採用世界上最古老的蜜思嘉(Moscato)葡萄品種釀造。(圖/康齡酒藏提供)](https://static.ctwant.com/images/cover/46/27846/md-bdb751bf7a7527f0127aacc6f2b6c2c6.jpg)
義大利甜蜜聖誕氣泡酒百分百採用世界上最古老的蜜思嘉(Moscato)葡萄品種釀造。(圖/康齡酒藏提供)
除了葡萄酒、威士忌外,不少啤酒廠也推出是耶誕節限定啤酒款,尤其又以比利時啤酒和精釀啤酒最多。本刊也精選幾支耶但限定款的啤酒介紹給讀者。
![歐洲的聖誕酒多以紅酒為基底;美國和中南美洲的聖誕酒,則是以蛋奶酒為基礎,加入各種香料和水果。(圖/新華社)](https://static.ctwant.com/images/content/46/27846/da6d88f320ae22b86f83ddf822467122.jpg)
比利時修道院啤酒擁有許多愛好者,歷史悠久的聖富勒(St-Feuillien)酒廠上百年來,每年都會釀造一批極限量的聖誕節啤酒。與一般聖富勒白啤酒不同的是,這款啤酒使用烘烤過的焦糖大麥釀造,淡棕色泡沫散發出濃郁的香氣,而長時間低溫發酵與窖藏則培養出飽滿的酒體。本刊記者建議這款酒選擇較大容量(1.5或3公升),因為酵母在更大空間裡作用,口感會更有層次。
![法國蘭頌(Lanson)玫瑰香檳是女性朋友的最愛,遵循傳統香檳釀法,在酒窖陳年三年之久。(圖/Lanson提供)](https://static.ctwant.com/images/content/46/27846/e913ee0e3dd3b491b52159fa8b5c2e68.jpg)
另一支同樣來自比利時的皇家卡羅聖誕啤酒(Gouden Carolus Christmas),則是一款風味濃郁、酒體飽滿的季節限定啤酒。這款啤酒在釀造時加入特殊的香料,以及六種草藥、三種啤酒花,是每年11月小量上市的季節限定酒款。最大的特色是麥香中帶有咖啡香,口感優雅而均衡,相當受到好評。本刊記者試過幾次後,強力推薦搭配火雞或烤物最佳。