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屏東縣衛生局抽查市售飲冰品 116件有4件腸桿菌超標

屏東縣衛生局 飲冰品 冰淇淋 冰塊
屏東縣衛生局抽查飲冰品,發現有牛奶冰淇淋腸桿菌科超標。(示意圖/翻攝自pixabay)

屏東縣衛生局抽查飲冰品,發現有牛奶冰淇淋腸桿菌科超標。(示意圖/翻攝自pixabay)

屏東縣衛生局抽查夏日冰品、冰塊、手搖飲、配料等,是否有生菌數超標的問題,總共抽查了116件,當中有4件不合格,包含冰塊、牛奶冰磚、牛奶冰淇淋、酵母冰淇淋,都是腸桿菌科超標,但經過複檢後,目前已符合規定。

飲冰品的衛生食安問題,每年夏天都特別被關注。(示意圖/翻攝自pixabay)
飲冰品的衛生食安問題,每年夏天都特別被關注。(示意圖/翻攝自pixabay)

衛生局委託屏東縣檢驗中心,針對市售飲冰品進行抽查,落實飲冰品安全衛生,這次抽查主要以冰品、食用冰塊及飲料檢驗項目(腸桿菌科及沙門氏桿菌),配料檢驗項目(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌)來做檢測。

共抽查116件後,發現有4件不合格,分別是冰塊、牛奶冰磚、牛奶冰淇淋、酵母冰淇淋,4項都是腸桿菌顆超標。檢驗中心主任張菊香表示,腸桿菌科不僅被視為監測食品的衛生指標,也是製程有無衛生缺失的重要依據,超標就代表食品在製作過程中可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳,過高的腸桿菌科更會影響食品品質並減少保存期限。

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