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知名越南法國麵包害「489人食物中毒」 粉專示警這件事

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桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」近日發生食品中毒案。(圖/報系資料照)

桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」近日發生食品中毒案。(圖/報系資料照)

桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」近日發生食品中毒案,截至昨(7日)中午,共有489人通報、就醫354人,住院中32人。據悉,業者製作蛋黃醬時,疑似沒有落實雞蛋清潔。粉專《Lin bay好油》示警,摸到雞蛋殼後要洗手,台灣的雞蛋不能生食。

粉專《Lin bay好油》昨(7日)發文指出,製作蛋黃醬的時候,沒有戴手套,手摸到蛋殼,再接著製作,蛋黃醬就很容易被污染,而常溫的環境,微生物繁殖更快,台灣的雞蛋沙門氏菌是垂直感染的,也就是從種蛋雞就有的,所以蛋雞產的雞蛋有沙門氏菌也是很正常的事,但只要高溫煮熟了就沒事,沙門氏菌是細菌本身造成影響,沒有代謝物中毒的問題。

Lin bay好油提醒,所以摸完雞蛋一定要洗手,還有台灣的雞蛋不能生吃,看到一堆短語音都在生吃雞蛋,覺得很可怕;他直言,日本的雞蛋可以生吃,那是他們從品種上就開始管理,台灣的是不能生吃的,即使是從日本海運過來可能也不適合生食了。

Lin bay好油說,國內也有大廠準備投入生食雞蛋的飼養,但目前還沒有實際生產,要生食的雞蛋從種雞跟環境都需要控制,再次提醒,請記得,摸到雞蛋殼後要洗手,台灣的雞蛋不能生食。

桃園市衛生局昨(7日)說明,本次事件民眾人體採檢檢體21件送疾病管制署檢驗,7日已有7件檢出「沙門氏桿菌」,將進行分型檢驗,其餘檢體仍檢驗中;另4件廚工、6件食品及4件環境檢體亦檢驗中,若有結果將進一步公布,另將相關事證移地檢署偵辦。

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