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薑黃抗氧化降膽固醇好處多 中醫師提「5種人」不建議攝取

薑黃 中醫師 咖哩 健康 王大元
薑黃對身體有益,但並不適用於每個人。(示意圖/pixabay)

薑黃對身體有益,但並不適用於每個人。(示意圖/pixabay)

薑黃是近年來很熱門的植物,許多料理中都會加入,並強調對人體有幫助。中醫師王大元表示,咖哩除好吃外,適量食用有益身體健康,咖哩中的薑黃素可以減緩女性經期的不適,還能預防老年失智症,但薑黃也並未每個人都適合,其中有5類人不建議攝取。

中醫師王大元在臉書分享,薑黃適時攝取有益身體健康,薑黃性味辛、苦、溫,歸肝、脾兩經,能行氣活血、通經止痛和活血化瘀,可用來治療月經經閉、腹中氣脹、胸腹疼痛和跌打損傷等。

根據研究證實薑黃具有抗氧化、抗發炎以及提升免疫力的功能,也能夠幫助傷口癒合,減少膽固醇及中性脂肪, 預防高血脂及動脈硬化, 甚至有預防老年失智症的功效。王大元提到,食慾不佳者,可以選擇咖哩作為考量,咖哩進胃中可以分泌胃液,促進口水產生,進而讓食慾大增。

王大元表示,薑黃是脂溶性且不溶於水的,建議飯後食用,並搭配脂溶性食物為佳,而親油性食物則可以促進薑黃素的吸收,比如飲用牛奶、優酪乳前後服用。根據世界衛生組織建議,薑黃素每日成人攝取量為0~3mg/kg(舉例來說,一個60公斤的成年人,每日建議攝取量不超過180mg)。王大元建議薑黃攝取者,像是壓力大的人、餐餐外食以及熬夜成慣的人,都可以適時攝取。

王大元表示,薑黃雖然對身體好,但有5種人不建議攝取。首先為經常胃出現問題的,比如胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流,因為薑黃對胃裡的黏膜具刺激性,所以不建議攝取;因薑黃擁有抗凝血的功能,所以正在服用抗凝血藥物、月經期或手術前後兩周,這3種人都不建議攝取,最後為膽結石或膽道異常患者,因薑黃會促進膽汁分泌,所以也不建議服用。

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