跳至主要內容區塊
生活
美旅

美式餐廳翻玩義大利麵 唐人街風味宮保雞丁麵你吃過嗎?

義大利麵 美式餐廳 餐酒文化 花式調酒
TGI FRIDAYS以多元異國風味入菜,推出獨創義麵新菜色。(圖/TGI FRIDAYS提供)

TGI FRIDAYS以多元異國風味入菜,推出獨創義麵新菜色。(圖/TGI FRIDAYS提供)

暑假一到,大家的心都忍不住飄出國,但如果尚未有空檔可以放假,不如讓味蕾先旅遊一番。向來以活力與分享概念深植人心的美式餐廳TGI FRIDAYS,今夏特別以「World of Pasta 麵的義饗世界」為主軸,將中式、美墨等各國料理元素融入義大利麵中,讓顧客享受用味蕾環遊世界的樂趣。7/11~10/2新品推出期間,若消費者穿著義大利國旗上的「綠、白、紅」三色元素到店用餐(三色需同時具備,例如紅帽+綠衣+白襪),即可免費招待一份義式經典開胃菜。

開胃菜新品「紫蘇番茄麵包」,在烤熱的法國麵包上放紫蘇番茄丁、帕瑪森起司及烤至香軟的大蒜,並以義大利酒醋醬提味。(190元,圖/魏妤靜攝)
開胃菜新品「紫蘇番茄麵包」,在烤熱的法國麵包上放紫蘇番茄丁、帕瑪森起司及烤至香軟的大蒜,並以義大利酒醋醬提味。(190元,圖/魏妤靜攝)
「宮保炒義大利麵」使用宮保醬與義大利細扁麵,上桌時還會放上代表南美風情的一枚幸運餅乾。(460元,圖/魏妤靜攝)
「宮保炒義大利麵」使用宮保醬與義大利細扁麵,上桌時還會放上代表南美風情的一枚幸運餅乾。(460元,圖/魏妤靜攝)

「World of Pasta 麵的義饗世界」推出的六款義大利麵捨棄常見的經典肉醬、青醬等口味,獨創中式、美墨、阿根廷式等異國風味,開啟民眾對義大利麵更多想像。其中最特別的可說是「宮保炒義大利麵」,這道麵食以美國唐人街中華料理為靈感,以宮保醬料搭配雞肉、甜豆、櫛瓜與甜椒,當然還少不了宮保雞丁的花生碎與辣椒等重要元素,上桌時還會附上一枚幸運餅乾,希望為大家帶來好運;另外「阿根廷青醬烤蝦番茄麵」則以番茄馬利納拉醬為基底,搭配義大利寬麵及兩大串淋上阿根廷青醬的碳烤鮮蝦,視覺感十分強烈;「德墨濃起司肉醬筆尖麵」則是濃郁風味代表,以香濃的起司馬利納拉醬,加入西班牙風味絞肉與帶有奶油香氣的蔬菜一同拌炒,最後撒上費達起司、香菜及墨西哥玉米餅,層次相當豐富。

充滿熱情異國風味的「阿根廷青醬烤蝦番茄麵」。(680元,圖/魏妤靜攝)
充滿熱情異國風味的「阿根廷青醬烤蝦番茄麵」。(680元,圖/魏妤靜攝)
義式菜單甜點新品「卡布提拉米蘇」。(260元,圖/魏妤靜攝)
義式菜單甜點新品「卡布提拉米蘇」。(260元,圖/魏妤靜攝)

此外還有「紅惡魔牛排義大利麵」,除了放入新鮮大蒜、紅蔥頭與白酒等炒香提味,還鋪上炭烤至7分熟的沙朗牛排,是肉食控的最佳選擇;亦有為了海鮮控準備的「義大利漁夫扁麵」,以白酒海鮮醬做為基底,並放上鮮蝦、魚肉、小管圈等新鮮食材創造鮮甜海味;也有跟上蔬食趨勢推出的「雙色蘑菇蔬菜筆尖麵」,以豐富蔬菜和奶醬筆尖麵拌炒,再搭配酸香可口的馬利納拉醬,呈現雙醬風味。而甜點則再扣回義式主題,以「卡布提拉米蘇」為新品菜單畫下完美休止符,其帶有蛋香、口感溫潤的馬芝卡邦起司,搭配兼具咖啡及酒香的鬆軟手指餅乾,與微苦細可可粉一同享用,香濃又細膩。

左起為「拿坡里檸檬琴湯尼」、「威尼斯橘色誘惑」、「蜜桃白酒香格里拉」、「非常莓好貝里尼」。(各250~280元,圖/TGI FRIDAYS提供)
左起為「拿坡里檸檬琴湯尼」、「威尼斯橘色誘惑」、「蜜桃白酒香格里拉」、「非常莓好貝里尼」。(各250~280元,圖/TGI FRIDAYS提供)

此次也一口氣推出4杯調酒,希望讓大家感受到義大利餐酒搭配的文化。像是餐前可以先來杯義大利經典開胃酒「威尼斯橘色誘惑」,這次以美式風格調製,基底為艾普羅香甜酒,再加入龍舌蘭酸甜汁、蜂蜜、氣泡酒及柳橙片,以酸甜風味喚醒味蕾;餐席間則可搭配莓果風味的「非常莓好貝里尼」,以蜜桃伏特加為基底,並加入草莓果泥、覆盆莓、氣泡酒及新鮮草莓片,清爽討喜;或選擇口味香甜的「蜜桃白酒香格里拉」,以白酒與頂級琴酒為基底,再加入接骨木花香甜酒,搭配草莓、水蜜桃、蜂蜜與新鮮檸檬萊姆汁,堪稱百搭餐酒;而提到代表性的義大利餐後酒,檸檬酒絕對跑不掉,TGI FRIDAYS將檸檬酒作為基底,加上新鮮檸檬汁、頂級琴酒、通寧水及檸檬片,調製成一杯酸香解膩且具有琴湯尼層次的「拿坡里檸檬琴湯尼」,讓人愜意感受南義風情。

2022 TGI FRIDAYS台灣花式調酒大賽亞軍Jacky,為了推廣調酒賽事,也在現場展現花式調酒魅力。(圖/魏妤靜攝)
2022 TGI FRIDAYS台灣花式調酒大賽亞軍Jacky,為了推廣調酒賽事,也在現場展現花式調酒魅力。(圖/魏妤靜攝)
開展餐飲集團營運長李宏智。(圖/TGI FRIDAYS提供)
開展餐飲集團營運長李宏智。(圖/TGI FRIDAYS提供)

除了推出新品,TGI FRIDAYS所舉辦的「2023 台灣花式調酒校園邀請賽」也正開放報名中,報名至7/15截止。「TGI FRIDAYS 台灣花式調酒大賽」首次聯名高雄餐旅大學餐飲管理系、義守大學餐旅管理學系、中國文化大學觀光事業學系、實踐大學餐飲管理學系、台北城市科技大學餐飲事業系、宏國德霖科技大學餐旅管理系、萬能科技大學餐飲管理系、靜宜大學觀光事業學系、弘光科技大學餐旅管理系、台南應用科技大學餐飲系等10所大專院校系所合作舉辦,邀請全台各大專院校及高中職在校學生參加比賽,冠軍可獲得1萬元獎金及TGI FRIDAYS 餐廳外場襄理任用聘書,等於提前為自己找好未來工作。旗下包含TGI FRIDAYS等多個品牌的開展餐飲集團營運長李宏智也提到,舉辦比賽一方面是希望刺激內部夥伴,不要忘記身為TGI FRIDAYS核心的花式調酒文化;而將觸角擴及校園,也是希望除了推廣之外,還能趁機吸收人才,可說是一舉兩得。

※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

義大利麵 美式餐廳 餐酒文化 花式調酒