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台北國際食品展6/14登場 佛跳牆即時料理亮相、拉麵居酒屋論壇開講

即時料理 露營 佛跳牆 台北國際食品展 拉麵 古早味甜品
「鮮盒子經典禮盒」每盒售價750元,7月10日前預訂,可享優惠價658元。(圖/軒閣食品提供)

「鮮盒子經典禮盒」每盒售價750元,7月10日前預訂,可享優惠價658元。(圖/軒閣食品提供)

「2023年台北國際食品展」將於6/14~6/17在南港展覽館1館與2館登場,總計有23個國家館共襄盛舉,以及具外銷實績或潛力的優質廠商共同參展。像是將台灣經典大菜「佛跳牆」變得能「常溫保存、即開即食」而在即時料理市場聞名的「軒閣食品-鮮盒子」,也將於食品展中推出台灣經典料理系列,包括台灣辦桌菜「佛跳牆」素食款新品;現場(南港展覽館2館,攤位號碼:Q0214)除可品嘗明星商品佛跳牆、黑松露菌菇濃湯,以及新品素佛跳牆、麻油菇菇湯、麻油雞,並有針對Outdoor露營族與小家庭特別推出的「鮮盒子經典禮盒」,希望搶攻Outdoor露營族、自用與送禮商機!

鮮盒子有多款中式養生煲湯,只要隔水加熱或微波、電鍋加熱即可食用。(圖/軒閣食品提供)
鮮盒子有多款中式養生煲湯,只要隔水加熱或微波、電鍋加熱即可食用。(圖/軒閣食品提供)
新品「素佛跳牆」。(原價98元、優惠價88元/罐,圖/軒閣食品提供)
新品「素佛跳牆」。(原價98元、優惠價88元/罐,圖/軒閣食品提供)

「鮮盒子經典禮盒」內含明星商品佛跳牆、肉骨茶、干貝雞湯、香菇雞湯,搭配傳承五代的「萬源製麵舖」手工麵 (火龍果與番茄口味),讓消費者能輕鬆變出一桌豐盛佳餚。以佛跳牆為例,主廚精選雞大骨及新鮮蛤蜊熬製而成的雞高湯與蛤蜊、排骨酥、豬肚、芋頭、杏鮑菇、脆筍、栗子、魷魚等十多種食材,經由繁複料理手藝與獨創技術熬燉而成的宴客煲湯,平時可常溫保存,想食用時只需以碗盛裝於電鍋加熱10分鐘或微波加熱3分鐘,即可直接品嘗。

「軒閣食品-鮮盒子」創辦人Torres王靖仁表示,「鮮盒子」的發想,源自於「個人需求」日益增加,希望即使一個人也能大快朵頤宴客料理;而即開即食、常溫保存、攜帶方便等特色,更廣受各國代理商喜愛,尤其日本、澳洲、香港特別鍾愛「鮮盒子佛跳牆」與「鮮盒子干貝雞湯」。此次將於食品展推出的新品「素佛跳牆」,以蔬食為內涵,融入銀杏、白木耳、杏鮑菇、栗子、包心白菜、芋頭、麻竹筍、蔬食肉等食材,並以溫和藥膳為輔,用當歸、紅芪片、桂枝與白菜熬燉高湯,也吸引消費者、通路及各國代理商詢問。

運用方便保存的湯罐與將醬料,為生活或出遊創造儀式感。(圖/軒閣食品提供)
運用方便保存的湯罐與將醬料,為生活或出遊創造儀式感。(圖/軒閣食品提供)

除了中式煲湯,鮮盒子主廚亦精選在地食材推出黑松露菌菇濃湯、南瓜堅果湯與羅宋湯等湯品,還有鮮菇培根白醬、義大利肉醬等方便烹煮義大利麵的醬料,讓大家隨時輕鬆端好菜,連露營野餐也能變出吸睛的異國料理。鮮盒子系列除了於官網(https://www.hungchan-food.com)銷售,在美廉社、大潤發、屈臣氏、家樂福、MOMO購物、蝦皮購物等各大通路亦有販售,近期除了官網與全台通路皆推出優惠價,消費者還可參加「軒閣食品-鮮盒子」FB抽好禮活動,有機會抽中價值1,480元的法式圓烤盅。

「拉麵居酒屋」論壇講座時間表。(圖/苗林行提供)
「拉麵居酒屋」論壇講座時間表。(圖/苗林行提供)

此外,這次「2023年台北國際食品展」亦有各縣市業者及知名廠商參展,像是日本食材代理商苗林行以「拉麵居酒屋」為題,邀請日本拉麵原料供應商及台灣拉麵業界的料理職人們,帶來精彩的日本拉麵居酒屋業態解析論壇,為拉麵店及各式日本料理店型帶來更多的可能性提案。例如邀請福屋ラーメン—談「蔬食拉麵浪潮」、日清製粉講「人氣拉麵店探究」、昭和產業討論「B級炸物美食」,以及創味食品、MARUSAYA談「拉麵湯頭應用&拉麵趨勢」,希望藉由不同面向,豐富拉麵業界的最新市場資訊及應用想像。

鮮芋仙推出的冷藏果凍系列在市場接受度佳。(圖/鮮芋仙提供)
鮮芋仙推出的冷藏果凍系列在市場接受度佳。(圖/鮮芋仙提供)

另外台灣古早味甜品品牌「鮮芋仙」也將參展,品牌從2020年起積極研發從門店的甜品所延伸出來的市場流通產品,發展一系列能走進消費者家中冰箱的明星商品,3年來已發展出20多項商品,包含冷凍圓類、冷凍冰品、冷藏凍類、常溫商品,例如市場接受度高的冷藏果凍系列,有嫩仙草凍、桂花紅茶凍等;或者是消暑的招牌仙草冰沙,及可用常溫保存的瓶裝茶、茶磚等,甚至還有多種口味的裹糖爆米花。在食品展中,品牌將推出冬季新品「氣炸地瓜QQ球」,以及兩款甜湯「雙圓八寶粥」、「芋頭椰奶露」提供試吃品嘗,也邀請民眾至攤位拍照或社群轉發貼文並hashtag #打開冰箱就有鮮芋仙,便可免費獲贈沁涼甜品,更有多種商品的展場限定優惠價。

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