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「療癒高湯」營養且滋補 配料與做法一次看

圖文提供 / 健康醫療網 健康醫療網/編輯部整理 2023-06-11 10:10

食譜 高湯 滋補 大腦
療癒高湯營養又滋補 守護大腦的療癒食譜

療癒高湯營養又滋補 守護大腦的療癒食譜

療癒高湯是一種富含礦物質,效果強大的湯品,它將營養豐富的蔬菜、草藥和香料的精華,以一種易於人體消化、吸收和利用的方式供給身體。你會發現這份食譜既營養又滋補,食譜中簡單的成分可為身體和靈魂帶來巨大療效。

● 4根胡蘿蔔切碎或1 顆地瓜切丁

● 2根芹菜莖,大致切碎

● 2 顆洋蔥,切片

● 1杯切碎歐芹

● 1杯香菇,新鮮或乾燥(自選)*

● 2顆番茄,切碎(自選)

● 1顆中等大蒜(大約8 瓣),切碎

● 1英吋生薑,切成薄片、切碎或磨碎

● 1英吋新鮮薑黃片,切成薄片、切碎或磨碎

● 8杯水

● 1根成熟辣椒或半茶匙紅辣椒片,或根據個人喜好適量(自選)

將所有的配料放入大鍋慢慢煮沸後轉小火,再燜煮1小時左右。

飲用前先過濾。如果使用新鮮香菇,先用溫水至熱水澈底洗淨香菇,不要使用黏稠或腐爛的香菇,這是氧化和老化的跡象。

補充說明

●替代方案:你可以將高湯與蔬菜和香草混合製成濃湯,或者將所有配料留在高湯中,當作燉菜湯享用。

●為方便起見,你可以提前製作一些療癒高湯,並將其冷凍(可倒入冰塊盒中方便解凍)以備不時之需。

本文摘選自《守護大腦的療癒食譜》,晨星出版。

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