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開業40餘年 「阿魯香腸熟肉」傳盤讓 台南老饕不捨

台南 香腸熟肉攤 阿魯香腸熟肉 開業40餘年
阿魯香腸熟肉近期傳出即將盤讓的消息,讓許多老顧客很錯愕。(曹婷婷攝)

阿魯香腸熟肉近期傳出即將盤讓的消息,讓許多老顧客很錯愕。(曹婷婷攝)

被許多台南老饕視為口袋名單的香腸熟肉攤之一名攤、開業40餘年的「阿魯香腸熟肉」,近期傳出即將盤讓的消息,讓許多老顧客聞訊為之錯愕,吳姓業者低調證實,「實在是累了,也找不到人手」,幾經考量做出這個決定。

阿魯香腸熟肉目前傳承到第二代,不僅是在地台南人鍾愛的老味道,也是許多遊客來訪台南必吃的在地平價特色美食。據了解,傳出由於第三代無意接手,第二代老闆打算盤讓,消息傳出後,也陸續有人前來洽詢後續店面轉讓的相關細節。

吳姓業者低調證實確實打算「盤讓」,但未多做著墨,僅稱細節仍在討論中,但可確定的是,源於父親名字的「阿魯」,未來不會讓接手的人延續使用。

業者也說,盤讓主要還是年紀考量,每天站好幾個鐘頭,身體長時間下來,實在吃不消,業者也吐露,「年輕時不想做吃的,還跑去學廟宇雕刻,隨著父母年事已高,為了讓父親手藝飄香,於是咬牙做下去。」一做就是數十年。

不少老顧客得知消息都很不捨,「吃了1、20年,好可惜。」也有饕客理解做小吃的辛苦,只求未來接手者能把阿魯的美味傳下去。

台南 香腸熟肉攤 阿魯香腸熟肉 開業40餘年