代糖「赤藻糖醇」死亡風險上升　專家呼籲：心臟病糖尿病患者避免食用

一般而言，民眾都認為代糖是有助於人類降低糖份的攝取，同時又能滿足對糖分的依賴。但如今，國際學術期刊《自然醫學雜誌》（Nature Medicine）一份研究指出，一種被稱為「赤藻糖醇」（erythritol）的代糖，與血栓、中風、心臟病等疾病有相關，研究人員也呼籲有心血管疾病、糖尿病等患者應避免食用。

根據《CNN》報導指出，俄亥俄州克里夫蘭醫院（Cleveland Clinic）勒納研究所（Lerner Research Institute）一篇研究論文日前刊登在《自然醫學雜誌》上，研究團隊原本目標是希望能從血液樣本中找尋可「預測未來3年」心臟病發、中風或死亡相關的為知名化學物質，團隊也因此分析了2004年至2011年間1157名有心臟病史的患者血液樣本。

沒想到在分析過程中，研究團隊發現體內含有赤藻糖醇的受試者，在未來三年心臟病發、中風、死亡的風險有所上升。而如原本患有糖尿病、心臟病等患者的體內赤藻糖醇處於最高水平的話，心臟病發或中風的機率將會提高2倍。

之後研究人員透過動物實驗後發現，赤藻糖醇會誘發人體形成血栓。主導研究的心血管診斷與預防中心主任赫森（Stanley Hazen）表示，其實血栓的形成是人體的必要過程，當血管有傷口時，血液就會滲出，之後凝血機制就會造成血栓來進行止血，其中的成分就是血小板與纖維蛋白。

但人體的凝血機制是取決於受到刺激的大小，當刺激僅有10%時，只會產生10%的血栓。可研究團隊發現，赤藻糖醇對血小板會產生極大的反應，原本10%的刺激，就可能形成90至100%的血栓。赫森也建議，有血栓、心臟病、糖尿病或中風風險的人，在更多研究結果出爐之前，建議避免食用赤藻糖醇。

美國國家猶太醫學中心（National Jewish Health）心血管疾病專家弗利曼（Andrew Freeman）表示，雖然自己未曾參與研究，認為該項論點必須要更多實驗與觀察來佐證，但基於人體健康，從現在開始限制使用赤藻糖醇是合理的決定。