【開幕優惠情報】拉麵控先衝一波!微風松高 「魂麵」12/7華麗登場
日本九州大分縣的老字號拉麵品牌「魂麵」,於微風松高以專門店之姿重磅回歸
秋冬季節的到來,來上一碗熱騰騰的拉麵將是一天當中最棒的享受!來自日本九州大分縣的老字號拉麵品牌「魂麵」,將於7日在微風松高以專門店之姿重磅回歸,隨著台灣人去日本旅遊的比例逐年上升,拉麵也成了台灣人喜愛的日式料理之一,更攜帶全新單品和牛拉麵直攻老饕的胃。「魂麵」在台灣更首推現在日本超夯吃法「魚子醬日本和牛拉麵」每天只有30碗,超限量要推薦給大家。
嚴選湯頭、獨門製麵工法 重現日本道地風味拉麵
魂麵其命名靈感來自於讓顧客一吃便上癮的勾魂魅力,麵條由獨門十二道工法製作而成,麵條Q彈富有嚼勁,而為了搭配台灣人的口味,日本師傅更將其湯頭鹹度調配得宜,運用多種食材與香料,以大火熬煮近8小時,使湯頭呈現乳白色並帶有豚骨湯頭的核心精華,顛覆了台灣人對日本拉麵重口味的刻板印象,藉此體會到生命中的美好滋味。
拉麵中最重要的核心配料-叉燒肉,其更具有畫龍點睛之作用,厚度適中、肥瘦肉比例拿捏得宜,油花分布均勻且易吸附湯汁,搭配湯頭與麵條一同送入口中,入口即化的口感更是增添了味覺中的層次感,讓您的味蕾留下難忘的深刻印記。
日本超夯拉麵吃法 魂麵給你最頂級體驗
加拿大知名美食家Trevor James近期在自己的美食頻道The Food Ranger拍他到日本東京品嚐和牛拉麵,當他吃下第一口的瞬間便驚呼:「這道料理真是太讓人驚艷了!」可見以「和牛」為主要食材製作而成的特色拉麵,足以震撼美食家的味蕾。有鑑於此,微風松高魂麵也在台灣首推「魚子醬日本和牛拉麵」,讓台灣民眾不用飛日本即可享用到當地最純正的日式和牛拉麵!
「魚子醬日本和牛拉麵」以濃厚醇郁的豚骨湯頭搭配嚴選來自日本宮崎和牛,肉質軟嫩、脂肪分布均勻,清爽卻不油膩,再搭配一匙最頂級魚子醬,其色澤鮮明、味道鮮美。此款拉麵同時亦為本次微風松高唯一限定款口味!相信在今年的秋冬,「魂麵」將會是您用餐時的最佳首選。
微風APP會員 來吃魂麵 最優惠
魂麵歡慶開幕,僅針對Breeze App 會員推出限定優惠,只要在試營運期間(12/7-12/19)消費任一款拉麵即可免費升級價值180元套餐。用Breeze Pay全額支付再享8折優惠。優惠再加碼,再推微風會員專屬禮:凡點購宮崎和牛拉麵即贈送味噌拉麵兌換券乙張,每日限量30份。(兌換期限2020/02/29止)
【魂麵~獨門十二道工法 特製拉麵】
一、以特定黃金比例以最優質的麵粉創造出最佳的Q彈咬感。
二、高空攪拌機揉麵,如同是師傅親手揉麵般呵護著麵糰。
三、靜置使麵糰熟成。
四、利用大滾輪複合延壓,去除麵糰間隙中多餘空氣,產生獨特的波浪紋。
五、麵皮本體二合一。
六、靜置25分鐘,等待麵筋充份鍵結,增加彈性和韌性就是我們至為最重要的步驟「熟成」
七至十、利用不同尺寸滾輪反覆延壓,其中24吋、18吋、15吋及12吋等滾輪,緩慢減少麵糰厚度且避免麵筋損傷。
十一、以特製麵刀切條,讓麵條外形圓滑,滑順好入口。
十二、專門師傅迅速抓去成型。