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冬至吃湯圓應景!小心「這樣配」易脹氣 營養師傳授4撇步:千萬要趁熱吃

冬至 湯圓 營養師 糯米
(圖/Unsplash)

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隨著台灣已正式在今天(22日)迎來冬至,不少人都會吃湯圓應景,但小心因此出現脹氣問題。營養師吳欣陵就表示,由於糯米製成的湯圓黏性高,需要花較多時間消化,因此若想避免脹氣,就應該要趁熱吃、避免搭配冷飲、配著高纖蔬菜一起食用,當然增加咀嚼時間也會有效果。

營養師吳欣陵於19日在臉書發文表示,「今天就要來談談如何預防吃多了湯圓而導致的脹氣問題!」同時她也加碼介紹幾個日常生活中可能引發脹氣的原因,以及相對應的解決方案:

營養師吳欣陵於19日在臉書發文教大家吃湯圓不脹氣的撇步。(圖/翻攝自臉書)
營養師吳欣陵於19日在臉書發文教大家吃湯圓不脹氣的撇步。(圖/翻攝自臉書)

1.邊進食邊講話:容易將空氣一起帶入肚子內,使胃部累積大量氣體,導致打嗝或脹氣。她建議除了吃飯專心吃不聊天之外,還要細嚼慢嚥,每口最好要咀嚼30下。

2.攝取過量的寡糖食物:例如豆製品、十字花科類蔬菜等,寡醣雖然可以當作腸道的益生質,幫助腸道菌相平衡,但無法被小腸分解消化,對於腸胃蠕動功能不佳者就容易產生脹氣問題。因此她建議不要直接空腹食用,可以先讓其他食物下肚,再吃多醣類食物。

3.牛奶乳糖:乳糖不能被小腸消化分解,容易在腸道發酵,引發腹痛、腹脹甚至腹瀉。因此除了選擇不含乳糖的乳品,日常生活中也應該漸進式給予乳品,增加耐受性。

4.糯米食用過量:例如湯圓、粽子、油飯等,由於糯米黏性高,會造成腸胃排空變慢,停留在腸胃時間較久,就需要花較多時間消化吸收。因此她建議,吃上述食物時應要趁熱食用,冷卻後會更難消化。此外還要避免搭配冷飲,因為冷飲容易讓糯米凝固。再來就是搭配高纖蔬菜一起吃能夠增加消化速度,當然多咀嚼也是促進腸胃消化糯米,避免脹氣的最佳方法。

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