媽1舉動「害兒拉血便」！專家急籲「這食材」不能洗：病菌恐狂噴

從傳統市場或超市買回生肉後，不少家庭主婦會先清洗過再下鍋，不過這樣做恐讓細菌滿天飛！「無毒教母」譚敦慈表示，曾有過孩子因吃下被沙門氏菌污染的蔬果，導致嚴重腹瀉、拉出血便，一查竟是「洗肉」惹的禍。

林口長庚醫院臨床毒物科護理師「譚敦慈」在節目《醫師好辣》中分享，曾有一名媽媽將買回來的蔬果、生雞肉，全部丟到同一盆清洗，造成雞肉裡的髒汙、沙門氏菌噴濺到蔬果上，導致小孩食用後嚴重感染，甚至拉出血便。

譚敦慈表示，生肉買回家後應先進行分裝，若要清洗肉類，可先用容器蓄水，再將肉品輕輕放入搓洗、瀝乾，切勿讓水噴濺，且食材最好依序清洗，先洗水果、再洗蔬菜、最後才是搓洗肉類，生食、熟食的刀子及砧板也要分開使用，以免沙門氏菌四處沾染。

對此，譚敦慈也教授清洗小撇步，首先將買回來的肉品放入一鍋冷水中，接著讓煮滾的沸水先川燙過一輪後再清洗，如此便能殺掉附著在生肉上的沙門氏菌，也能進一步降低污染的風險。