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冬日暖調「食」光 餐前酒搭義式小點、品味優雅午茶 飯店攜手香氛跨界玩聯名

飯店 香氛 玫瑰菸草 餐前酒 下午茶
「玫瑰菸草Rosa Tabacco家居香氛」特調及酥炸紅酒燉牛肉起司飯糰。(圖/台北遠東香格里拉提供)

「玫瑰菸草Rosa Tabacco家居香氛」特調及酥炸紅酒燉牛肉起司飯糰。(圖/台北遠東香格里拉提供)

如果說星級飯店和香氛品牌有什麼共通之處,那大概就是都能為自己的生活帶來調劑、愉悅與放鬆,記者最近便發現有飯店與香氛品牌跨界合作,以香氣為引,並設計出有意思的調酒與對應餐點。

像是台北遠東香格里拉首度攜手寢具家飾精品品牌寬庭美學KUAN’S LIVING,以義大利奢華家居香氛品牌「翡冷翠香氛DR.VRANJES FIRENZE」的4款香氛為靈感,將一樓大廳茶軒打造成佛羅倫斯知名的「波波里花園」,並結合義式餐前酒飲食文化,設計出有別於一般下午茶的美食小點與特調,即日起至2023年1月2日,於茶軒推出期間限定的「香遇波波里花園」義式歡飲小食光活動,每組1,680元+10%,可任選2杯調酒及包含4款義式小點,再加贈一瓶25毫升的翡冷翠香氛最新款「玫瑰菸草空間噴霧」(價值780元),可以說相當超值,須於2天前預訂。

「香遇波波里花園」義式歡飲小食光一組皆含4款小食,並可從4款特調中任選2款,圖為玫瑰菸草特調(後左)與貴族紅酒特調。(1,680元+10%/組,圖/魏妤靜攝)
「香遇波波里花園」義式歡飲小食光一組皆含4款小食,並可從4款特調中任選2款,圖為玫瑰菸草特調(後左)與貴族紅酒特調。(1,680元+10%/組,圖/魏妤靜攝)

此次餐酒,由飯店行政主廚陳帝昕及大廳茶軒首席調酒師邵逸軒攜手,以「翡冷翠香氛」各具特色的香氛:玫瑰菸草(Rosa Tabacco)、貝里尼(Bellini)、貴族紅酒(Rosso Nobile)與蘋果白蘭地(Calvado’s)為靈感,將每款香氛轉化為雞尾酒,並設計搭配的義式小點。其中主打的「玫瑰菸草」,最初香氛來源以來自不同世界的戀人相遇為靈感,用土耳其大馬士革玫瑰為開場,中調為菸草,並以甜美柔和的香草收尾,象徵戀人們從相遇到相戀的不同階段。由此延伸出的特調,融合了高登琴酒、蘇拖力伏特加、迪凱堡奶油糖果香甜酒、香草與玫瑰風味糖漿及新鮮萊姆汁,具有香濃圓潤的煙燻香氣,還有太妃糖和威士忌煙燻餘韻迴盪唇齒間,風味甜而不膩。搭配小點為「酥炸紅酒燉牛肉起司飯糰」,特選美國牛肉以炭火慢烤,再以義大利紅酒、番茄、洋蔥及義大利香料等翻炒燉煮,並將經典炸飯球改為雪茄造型,以此呼應香氛中的菸草元素,搭佐主廚特製的松露美乃滋享用,既有煙燻炭香又酥脆開胃。

「貴族紅酒Rosso Nobile家居香氛」特調搭配雙層普切達佐煙燻鮭魚及油澤洋薊。(圖/台北遠東香格里拉提供)
「貴族紅酒Rosso Nobile家居香氛」特調搭配雙層普切達佐煙燻鮭魚及油澤洋薊。(圖/台北遠東香格里拉提供)
「貝里尼Bellini家居香氛」特調及烤蝦佐檸檬辣椒醬(左)、「蘋果白蘭地Calvavo's家居香氛」特調及帕馬火腿、芝麻葉、蘋果佛卡夏三明治。(圖/台北遠東香格里拉提供)
「貝里尼Bellini家居香氛」特調及烤蝦佐檸檬辣椒醬(左)、「蘋果白蘭地Calvavo's家居香氛」特調及帕馬火腿、芝麻葉、蘋果佛卡夏三明治。(圖/台北遠東香格里拉提供)

另外還有一款記者喜歡的貴族紅酒Rosso Nobile特調,調酒師以紅酒為基底,加入墨西哥金快活龍舌蘭、紫羅蘭香甜酒、黑醋栗香甜酒、草莓糖漿與新鮮萊姆汁,並以黑醋栗果香作成煙燻泡泡成為最搶眼裝飾。品飲時會感受到些許煙燻風味,中段轉為莓果,後味則有柔和的紫羅蘭花香,將原本以木質調結合花香調,更為甜香溫暖的家居香氛,帶出另一種沉穩優雅的氣息。對應的開胃小點為「雙層普切達佐煙燻鮭魚及油澤洋薊」,上層以酸香的油漬朝鮮薊加上爽口番茄莎莎醬,並搭配糖漬橘絲,下層則鋪滿煙燻鮭魚片及酸豆,層層堆疊口感十足。另有兩款香氛特調分別致敬貝里尼、蘋果白蘭地香氛,一以義大利蜜絲嘉微甜氣泡酒混合玫瑰花瓣帶來浪漫風情,另一帶有伯爵茶香與柑橘風韻,各自鮮明的風味呈現也讓賓客可依喜好自由挑選。

翡冷翠香氛DR.VRANJES FIRENZE品牌於1985年誕生於義大利佛羅倫斯,裝填香氛的玻璃瓶身以聖母百花大教堂穹頂為靈感。(圖/台北遠東香格里拉提供)
翡冷翠香氛DR.VRANJES FIRENZE品牌於1985年誕生於義大利佛羅倫斯,裝填香氛的玻璃瓶身以聖母百花大教堂穹頂為靈感。(圖/台北遠東香格里拉提供)

而在聯名餐酒搭推出期間,台北遠東香格里拉也同步販售玫瑰菸草Rosa Tabacco擴香,包含250毫升2,980元、500毫升4,400元及1,250毫升10,800元,共三種容量選擇。還有期間限定於飯店獨家販售的「玫瑰菸草Rosa Tabacco擴香(250ml)+貴族紅酒香氛蠟燭(80ml)」禮盒組,優惠價3,980元(原價4,780元)

「生活之藝」聯名午茶饗宴。(1,680元,圖/高雄洲際酒店提供)
「生活之藝」聯名午茶饗宴。(1,680元,圖/高雄洲際酒店提供)
BLT33大廳酒吧推出聯名下午茶,跨界合作法國香氛品牌Diptyque。(圖/高雄洲際酒店提供)
BLT33大廳酒吧推出聯名下午茶,跨界合作法國香氛品牌Diptyque。(圖/高雄洲際酒店提供)

無獨有偶,高雄洲際酒店也與知名法國巴黎香氛品牌Diptyque跨界合作,由洲際行家西點主廚陳一輝攜手廚藝團隊,以Diptyque品牌經典的黑、白及金色調,和經典香調的冬季香氛炭木、含羞草、漿果、玫瑰、晚香玉等香氣為靈感延伸,優雅詮釋「冬日暖香」主題,於BL.T33大廳酒吧獻上沉浸式「生活之藝」聯名午茶饗宴,即日起至12月31日限定推出。除了可享用煙燻火雞白花椰鹹派、鮪魚含羞草蛋三明治佐墨魚美乃滋、玫瑰橙花閃電泡芙、巧克力乳酪塔等12款主廚特製甜、鹹點及限定款英式司康,搭佐精選英國百年茶品牌Whittard of Chelsea或義式咖啡共2杯,每組聯名下午茶均可獲得Diptyque經典系列香氛蠟燭35g兩顆(隨機贈送),即日起開放預約,每日限量20組,可線上訂位(https://ic-kaohsiung.com/BLT33)。

※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

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