阿堂鹹粥貴不貴？他自煮海鮮粥實測　「食材要價460」網揭成本差異戰翻

台南美食「阿堂鹹粥」9個月內漲價2次，虱目魚粥從180元漲到260元，不僅Google被狂洗1星負評，甚至遭人檢舉沒開發票，頻頻登上媒體版面。為了驗證阿堂究竟貴不貴，一名網友自購食材煮海鮮粥，結果光材料的成本就要價460元，整整比阿堂高出近1倍，「個人是覺得不貴，說貴的朋友們可能沒在上市場」。

原PO日前在臉書社團「爆廢公社公開版」發文，「近來台南某鹹粥的新聞蠻熱鬧的！但評論一般都說『貴』，個人是覺得不貴，說貴的朋友們可能沒在上市場！我們來看看光在市場買的食材，要多少錢？（台南在地比較應該物價比較準）、（兩者內容物不同，理性參考）。」

網友提到，他自購食材煮海鮮粥，材料成本分別是魚肚1片85元、蝦子6隻60元、蚵仔12粒70元、花枝1／4份（一號）80元、土魠魚半份125元、蟹腳2隻40元，一共460元，「開店做生意，當然不會賣你460，加上人工、店租、料理的其他開支、發票、利潤。當然店家一定拿批發價，所以成本會比我們自己買還低一點」。

貼文曝光後，部分網友認為「我是寧願東西要有那個價值，花得起的人就吃，吃不了就久久吃一次」、「貴，從來不是店家問題，是消費者的問題」；另一派人則直言，「市場價格跟盤價完全不同，魚肚有分大小片，盤價55－70都有，量很大的還可以談」、「虱目魚大量進貨很便宜好嗎」、「你是不是被菜市場盤了，哪有這麼貴」。

針對餐點價格，阿堂鹹粥老闆張春堂日前說明，店內使用的土魠魚每公斤要價300元，漲幅約3倍，他還自行吸收了部分成本；在地蚵仔每公斤漲到200多元，虱目魚每公斤也上漲到近80元，即使最近略為降價，也差沒幾塊錢，不可能因此調降餐點價格，且如果原物料繼續上漲，他也只能考慮跟進調漲價格。