中秋烤肉熱量出爐…「1食材」油脂破50％　營養師揭2撇步防幸福肥

中秋節家家戶戶都會烤肉、吃柚子，或是買月餅禮盒送禮，但要小心熱量超標。營養師高敏敏透露，自己日前分享常見烤肉食材的熱量，就有人敲碗更頂級的食材，所以她特別整理出幾樣國人常吃的奢華食材，其中讓台灣人趨之若鶩的和牛幾乎一半都是脂肪，每120克的熱量就高達980大卡，不可不慎。

高敏敏在臉書粉專整理出烤肉食材熱量，分別是A5和牛（120g）熱量980kcal、龍蝦（400g）熱量104kcal、戰斧豬排（250g）熱量725kcal、雞腿排（199g）熱量426kcal、牛小排（116g）熱量377kcal、沙朗牛排（143g）熱量232kcal、雞軟骨（一個40g）熱量43kcal、香魚（100g）熱量147kcal、牛舌（100g）熱量223.9kcal、小卷（100g）熱量72kcal、生蠔（100g）熱量59kcal、天使紅蝦（一尾50g）熱量42kcal、雞佛（一顆20g）熱量14kcal、干貝（一顆45g）熱量26kcal。

營養師表示，「這些很多都是高油脂食材，以A5和牛為例，50％以上都是油脂（這樣才能代表高品質高等級），入口即化的同時就是滿滿油花…雖然偶爾奢侈一下吃頓大餐，真的是很幸福的事，但避免『幸福肥』纏身，還是要提醒大家注意幾點用餐上的小撇步」。

高敏敏建議，應該先吃菜再吃肉、再吃澱粉類，因為蔬果有豐富的膳食纖維跟植化素、營養素，可以增加飽足感、幫助消化也能墊個胃，「主餐建議低脂、原味肉類為主，例如海鮮類的油脂跟飽和脂肪，比和牛、牛排等紅肉類低，建議適量享用即可，以免增加熱量攝取，還容易導致心血管疾病」。