日月潭阿婆茶葉蛋「金盆阿嬤」今晨辭世　蔣經國吃過都說讚美味恐成絕響

南投日月潭知名美食「金盆阿嬤香菇茶葉蛋」恐怕再也吃不到，有旅遊業者在臉書透露，阿婆鄒金盆8日上午已經辭世，享耆壽93歲，未來店面不確定會不會有人接手，消息一曝光立刻引起饕客們扼腕。

根據《ETtoday新聞雲》報導，金盆阿嬤家屬證實，阿嬤很早就在腸子發現癌細胞，由於年紀大不敢開刀，日前發病住院10多天後，病況未見好轉，8日凌晨因急性腎衰竭併發其他症狀，於清晨5點30分在家中離世，享耆壽93歲。

日月潭著名的「金盆阿嬤香菇茶葉蛋」，俗稱阿婆茶葉蛋，當地居民鄒金盆為了貼補家用，早期在日月潭畔賣茶葉蛋，阿婆名叫鄒金盆，是土生土長的日月潭湖畔人氏。連接日月潭的眾多島嶼，離不開當地船夫的撐杆搖櫓，年輕時的鄒金盆的甜美外形，加上友善性格，很快博得船老大們的喜愛，「日月潭之花」的名號更於一夜之間名聲鵲起。

根據《中時新聞網》引述阿婆茶葉蛋的兒子詹先生說法，「媽媽是民國48年開始擺攤賣茶葉蛋，至今已經60多年了」， 詹先生回憶，小時候家住玄光寺的涼亭旁邊，後來因為土地被徵收才搬家，「這間茶葉店是媽媽一手賣起來的，從少女到現在阿嬤了，而且一顆香菇茶葉蛋要煮6個多小時才入味，一顆13元不漲價」。

透過船夫宣傳，很快傳到已故總統蔣經國先生耳裡，民國38年，他帶著兒子慕名前來品嘗。當時蔣經國身無外物，只能把隨身帶著的一把傘給了她並表示，「這是我吃過的最好吃的茶葉蛋」。

阿婆家最高每天能賣出5千到6千顆茶葉蛋，因此這裡已經成為日月潭的另一道風景線，許多觀光客來到日月潭都指明一定要吃她家的茶葉蛋。阿婆家的茶葉蛋是使用日月潭的特產「阿薩姆紅茶」加上精選香菇以及獨門香料煮成。據詹先生說法，母親是見到當時香菇曬乾後，本來一斤高達2千多元，後來一度價跌嚴重，於是發想將香菇加進茶葉蛋，結果意外好吃，變成來來日月潭搭遊艇民眾特地來吃的美食。

從茶葉蛋的蛋殼就可一眼看出茶葉蛋煮得十分入味，茶葉蛋裡面還可以吃到有淡淡清香的香菇味道，因為香菇是煮製程中的重要添加物，所以香菇不賣，越是不賣，就有越多人認為鍋裡的香菇才是最美味的，非賣品的神秘更添加茶葉蛋的名氣。

疫情期間，金盆阿嬤還沒打疫苗減少出門，不然以前都會來到店裡幫忙也一樣看店，很多遊客都是來搭船遊艇的時候，上岸一定要來吃，阿婆會和遊客親切打招呼，過去甚至有遊客表示，「沒吃茶葉蛋，就像沒玩透日月潭」，如今隨著阿婆鄒金盆辭世，未來到訪日月潭似乎也少了那一口美味。