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過期食品改標籤照賣 陸必勝客被臥底揭發多項嚴重食安問題

過期食品 必勝客 食安問題
大陸必勝客被爆出嚴重食安問題,知錯仍不改。(圖/翻攝自新京報)

大陸必勝客被爆出嚴重食安問題,知錯仍不改。(圖/翻攝自新京報)

必勝客是家喻戶曉的連鎖速食店,在大陸也有許多分店,從1990年在北京開了第一間餐廳後,在大陸總共有2600多家分店,與肯德基等餐飲品牌都隸屬於百勝中國控股有限公司,而這間公司聲稱食品安全和質量是百勝中國頭等重要的大事,如今卻傳出內部員工爆料,必勝客存在很多食安問題。

根據《新京報》報導,今年6月左右,新京報的記者臥底應徵進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店,順利進去後他發現,廚房的地方竟然沒有用冷凍庫、冷藏庫和常溫庫來保存食材,快過期的食材隔天也是照樣出餐給客人。記者也發現,這種行為並不是偶然,每當有食材快過期時,就會被拆掉外包裝放入儲存槽裡,其他人也不知道保存期限,於是就會繼續使用,形成一個惡性循環。

大陸必勝客被爆出嚴重食安問題,知錯仍不改。(圖/翻攝自新京報)
大陸必勝客被爆出嚴重食安問題,知錯仍不改。(圖/翻攝自新京報)

還有竄改日期的行為,值班廚師常常當著記者的面將保存期限的標籤換掉,將時間拉長,除了有肉類食品、飲品外,還有過期的米和麵條,而這些東西仍然會製作給客人,在臥底的半個月裡,這些事情每天都在必勝客上演且都是管理階層的人在操作的。

大陸必勝客竄改過期食品標籤。(圖/翻攝自新京報)
大陸必勝客竄改過期食品標籤。(圖/翻攝自新京報)

除此之外還有食用油不更換的問題,眾所周知,烹炸油要經常更換,不能長時間反覆用於炸製食物,否則會產生有害物質,根據大陸《食品安全國家標準植物油》規定,食用油的極性組分數值超過27,就不能再繼續使用,即使測出來超過標準,但值班經理還是要求將舊油簡單過濾後繼續使用。

大陸必勝客食用油檢測超標,仍繼續使用。(圖/翻攝自新京報)
大陸必勝客食用油檢測超標,仍繼續使用。(圖/翻攝自新京報)
大陸必勝客食用油檢測超標,仍繼續使用。(圖/翻攝自新京報)
大陸必勝客食用油檢測超標,仍繼續使用。(圖/翻攝自新京報)

據悉,必勝客早在今年3月時就因食材超過保存期限,被豐台區市場監督管理局沒收違法所得以及罰款5萬元人民幣(約22萬新台幣),但必勝客還是沒有做出改變。

消息一出引發網友熱議「罰得太輕,罰5萬不如罰500萬」、「天天喊著食品安全無小事,但是違法成本又那麽低」、「監管力度不夠,罰款金額太低」、「恕我直言,可能百分之九十九的後廚都有問題」、「如果違法成本過低,當然有恃無恐,監管部門和相關法律才是始作俑者!」

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