過期食品改標籤照賣　陸必勝客被臥底揭發多項嚴重食安問題

必勝客是家喻戶曉的連鎖速食店，在大陸也有許多分店，從1990年在北京開了第一間餐廳後，在大陸總共有2600多家分店，與肯德基等餐飲品牌都隸屬於百勝中國控股有限公司，而這間公司聲稱食品安全和質量是百勝中國頭等重要的大事，如今卻傳出內部員工爆料，必勝客存在很多食安問題。

根據《新京報》報導，今年6月左右，新京報的記者臥底應徵進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，順利進去後他發現，廚房的地方竟然沒有用冷凍庫、冷藏庫和常溫庫來保存食材，快過期的食材隔天也是照樣出餐給客人。記者也發現，這種行為並不是偶然，每當有食材快過期時，就會被拆掉外包裝放入儲存槽裡，其他人也不知道保存期限，於是就會繼續使用，形成一個惡性循環。

還有竄改日期的行為，值班廚師常常當著記者的面將保存期限的標籤換掉，將時間拉長，除了有肉類食品、飲品外，還有過期的米和麵條，而這些東西仍然會製作給客人，在臥底的半個月裡，這些事情每天都在必勝客上演且都是管理階層的人在操作的。

除此之外還有食用油不更換的問題，眾所周知，烹炸油要經常更換，不能長時間反覆用於炸製食物，否則會產生有害物質，根據大陸《食品安全國家標準植物油》規定，食用油的極性組分數值超過27，就不能再繼續使用，即使測出來超過標準，但值班經理還是要求將舊油簡單過濾後繼續使用。

據悉，必勝客早在今年3月時就因食材超過保存期限，被豐台區市場監督管理局沒收違法所得以及罰款5萬元人民幣（約22萬新台幣），但必勝客還是沒有做出改變。

消息一出引發網友熱議「罰得太輕，罰5萬不如罰500萬」、「天天喊著食品安全無小事，但是違法成本又那麽低」、「監管力度不夠，罰款金額太低」、「恕我直言，可能百分之九十九的後廚都有問題」、「如果違法成本過低，當然有恃無恐，監管部門和相關法律才是始作俑者！」