以生魚片出名的豬排店？　老闆無奈：這是我犯下最大的錯誤

作為開店做生意的料理人，有人吃喜歡自己做的料理、顧客源源不絕是最開心不過的，但如果客人們對自己的拿手料理不買單又是另外一回事了。日本有間主推豬排定食的餐廳，但幾乎每個客人都是為了這間店的生魚片而來，讓老闆非常無奈。

日本TBS新聞台的新聞節目「情報7daysニュースキャスター」挖掘了許多日本各地特色美食店家，日前拜訪了位於神奈川縣川崎市的高島正美先生，他的餐廳是一間名為「大和炸豬排（とんかつ やまと）」的定食餐廳。每到用餐時間便高朋滿座，客人大多是上班族與家庭顧客，而特別的是，放眼望去幾乎每位客人點的都是生魚片定食或生魚片丼飯，主推的炸豬排反而乏人問津。

雖然店裡每天都座無虛席，生意非常火熱，但炸豬排店的人氣料理竟然是生魚片，這也讓老闆心裡更加五味雜陳。節目中採訪店裡用餐的常客，他們也都紛紛表示，「這間店的生魚片真的超好吃」、「來這裡就是要吃生魚片定食」。老闆還哭笑不得地抱怨「我明明是炸豬排店，每天叫的食材卻幾乎都是鮪魚...」，邊說還邊嘆了口氣。

其實當初炸豬排店會出現生魚片料理是因為老闆平時興趣喜歡釣魚，因為釣了太多魚便想做成料理在店裡便宜販售，結果客人們一吃愛上，從此就沒什麼人點炸豬排了，老闆還大嘆「這是我犯下最大的錯誤」。後來為了賣出炸豬排，甚至推出炸豬排與生魚片的雙拼定食套餐，希望能推銷自己引以為傲的炸豬排料理。