今年鰹魚變肥又變多　日本漁夫曝「狀況不對」1現象恐讓牠永遠消失

日本四國南部的高知縣自古以來都是捕撈鰹魚的產地，但今年春天漁夫們缺發現「今年鰹魚又肥又多」，本該開心漁獲量大增，但卻讓他們十分憂心，當地人與專家都認為這是氣候暖化導致的副作用，有天就可能沒有鰹魚可以吃。

據《路透》報導，熬製味增湯與高湯的重要食材柴魚片也面臨消失危機，製作柴魚片的鰹魚，今年捕撈的漁夫發現，「我們這個春天釣到的鰹魚是肥的，以前的魚都是瘦的，沒有脂肪，但今年的魚變得很胖。」，這樣的狀況讓漁夫們憂心，因為一年可以捕撈兩次的鰹魚，春季至夏初的「初鰹」以往相當精瘦，但今年卻因為海水暖化導致海平面上浮游生物變多，讓鰹魚變得異常肥胖，而這樣的現象被專家與漁夫認為不是好事。

專家與漁民認為雖然今年魚變胖了，可以獲得更多收益，但其實是暖化的副作用，暖化導致海洋中的浮游生物減少，長期下來也會反應在漁獲量上，洋流變暖後使得今年鰹魚的食物來源增加，意外讓鰹魚變得比以往更為肥美，但長期下來過度捕撈的問題恐更嚴重。

另外日本料理常見的山葵也有相同狀況，據日本農業部數據顯示，2020年山葵的產量相較2015年時，大幅降低了一半以上，山葵也正面臨消失的危機，由於種植山葵的農民老化，加上必須有乾淨的山泉水，與農夫細心照料一年半才能收成，氣候變遷讓水資源與氣象出現變化，都導致山葵產量減少原因。