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國民美食暗藏熱量陷阱 營養師公布:雞排要快走近2小時才能消耗

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營養師高敏敏公布鹹酥雞的熱量排行榜。(圖/翻攝自高敏敏粉絲專頁)

營養師高敏敏公布鹹酥雞的熱量排行榜。(圖/翻攝自高敏敏粉絲專頁)

鹹酥雞可以說是台灣頗具代表性的民間美食,但其中所隱含的熱量也是十分驚人,營養師高敏敏日前就整理了鹹酥雞常見的餐點熱量,並且換算成快走所需的時間,方便民眾快速理解。其中,1份雞排的熱量高達630大卡,需要快走115分鐘、將近2個小時才能消耗完畢。

營養師高敏敏日前在粉絲專頁上發文,他列出12種鹹酥雞常見的餐點,其中包含了雞排、百頁豆腐、鹹酥雞等等。而他也貼心地將這些餐點的熱量換成快走的時間,讓民眾清楚的知道「吃下這些食物,要快走多久才能消耗熱量」。其中雞排熱量630kcal,需快走115分方可消耗、百頁豆腐熱量540kcal,需快走98分、鹹酥雞熱量 525kcal,需快走96分、甜不辣熱量 350kcal,需快走64分、米血糕熱量 345kcal,需快走63分、糯米腸熱量 325kcal,需快走59分、銀絲卷熱量320kcal,需快走58分。

高敏敏也解釋,鹽酥雞很多食材外層會再裹了一層粉、又沾滿了油整個拿去油炸 所以熱量才會層層往上堆疊。而不要認為蔬菜類的餐點熱量就會低,蔬菜因為含水量高的關係 在炸的過程中油脂反而容易取代食材的水分位置,讓原本只有20幾卡的蔬菜瞬間吸油熱量暴增多倍!

如果民眾真的想吃鹹酥雞,高敏敏也表示,民眾可以選有脫油處理的店家 來把多餘油脂甩出去。食用方面,除了去皮外,吃之前也可以準備吸油廚紙(廚房紙巾)按壓一下,「會按出很多意想不到的油量唷」。而食用時盡量避免九層塔或是調味料,以及避免從使用回鍋油的店家購買鹹酥雞。

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