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橘子外皮「白色絲狀」最營養 營養師:抗發炎還能降低心血管疾病

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橘子是營養成分高的水果之一,但你知道橘子外皮的白色絲狀絨層更營養嗎。(示意圖/翻攝自pixabay)

橘子是營養成分高的水果之一,但你知道橘子外皮的白色絲狀絨層更營養嗎。(示意圖/翻攝自pixabay)

冬天是吃柑橘類的季節,不少人剝橘子會把外皮剝得很乾淨,只吃裡面的果肉,但你知道橘子的白色外皮以及白色的絲狀絨層營養成分很高嗎?專家就表示,吃橘子要連外面白色部分一起吃,因為那裡反而是橘子的一大營養重點。

農委會就表示,橘子上的白色絲具有柑橘多酚的成分。(示意圖/翻攝自pixabay)
農委會就表示,橘子上的白色絲具有柑橘多酚的成分。(示意圖/翻攝自pixabay)

農委會就表示,橘子上的白色絲具有柑橘多酚的成分,可以降低心血管疾病的發生,加上細絲本身就是豐富的水溶性纖維果膠,是幫助消化以及降低膽固醇的利器,特別適合在大魚大肉之後食用。

營養師高敏敏也曾提醒民眾,「橘子白絲超營養,千萬別剝個精光」,白絲也被稱為「橘絡」或者「白絡」,裡頭擁有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等等功用的橙皮苷(Hesperidin),也具有豐富的膳食纖維,除了加長咀嚼時間之外,也能增加飽足感,還能幫助飲食後的血糖控制。

另外橘子的最外皮雖然一般不會食用,但卻是除臭除蟲的好幫手。(示意圖/翻攝自pixabay)
另外橘子的最外皮雖然一般不會食用,但卻是除臭除蟲的好幫手。(示意圖/翻攝自pixabay)

另外橘子外皮也有用處,是除臭、清潔的好幫手,甚至和柚子皮一樣,曬乾燃燒後還有蚊香的功能,所以記得不要急著把橘子皮丟掉。

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